怎么健康吃海鲜

　　海鲜(Seafood)，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，经干燥脱水处理的海产食物则称为海味。

　　海鲜营养价值高，深受人们喜欢，平常酒席什么的都会叫上一叠海鲜。但是，吃海鲜也会引发很多事故，那么我们怎么健康吃海鲜?

　　1.海鲜不能与寒凉食物同食

　　海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用汽水、冰水、雪糕这一类的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

　　2.吃海鲜不宜喝啤酒

　　海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分;而啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，容易造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡。尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。

　　3.海鲜忌与某些水果同食

　　鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果，如柿子、葡萄、石榴、山楂等同吃，就会降低蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合，从而形成一种新的不易消化物质，这种物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

　　其他相克食物

　　1、海鲜不能与啤酒同食：同食会引发痛风症。

　　2、海鲜不能与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺

　　激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、

　　石榴、山楂、青果等。

　　3、海鱼不能与南瓜同食：同食会中毒。

　　4、虾不能与富含维生素C的食物同食：生成砒霜，有剧毒。

　　5、鱼虾不能与鹿肉同食：癌症患者不宜同食。

　　6、鱼不能与毛豆同食：同食会把维生素B1破坏尽。

　　7、咸鱼不能与西红柿同食：同食易产生致癌物。

　　8、蚬、蛤、毛蚶、蟹不能与芹菜同食：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏

　　9、鱼肉不能与西红柿同食：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。

　　10、生鱼不能与牛奶同食：同食会引起中毒。