酒店布草管理规章制度_酒店布草间日常管理和卫生管理制度
酒店布草管理规章制度_酒店布草间日常管理和卫生管理制度
酒店中良好的布草管理规定是保证酒店卫生的关键部分，制定好布草间日常管理和卫生管理制度很重要。学习啦小编为你整理了酒店布草管理规章制度，希望你喜欢。
酒店布草管理规章制度篇一
一、布草交接管理
1、酒店根据各包房按固定数量将所有布草分配到每个包房;
2、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草，并对布草的数量及洗涤质量负责，如有遗失，先追究该楼层布草管理员的责任。
3、各包房的布草分开管理，分别计数。如包房之间发生布草借用，必须做好记录并及时归还。
4、洗涤部门人员分别到各楼层收取脏布草，按包房分开清点，并单独填写收取数量;洗涤部门人员根据各楼层送洗的脏布草数量，配送相同数量的干净布草到各楼层。如洗涤部门有部分布草未能及时返还，应清晰注明布草拖欠数量及归还期限，并有双方签名确认。
5、每天上早班后由布草管理员组织早班服务员清点的所有包房布草，认真记录并核对数量是否与固定配备数相符。如有差异，及时查找原因，并报告酒店主管。
6、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。
7、脏布草回收袋装好，不可直接堆放在地上。
二、布草送洗管理
1、洗涤部门收送布草须避开酒店营业高峰期。注意洗涤部门人员在酒店范围内活动必须严格遵守酒店规章要求。
2、清点脏布草时应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点脏布草。
3、收取布草时，各楼层分开点数。负责清点布草的服务员先将服务员工作表上记录的布草使用情况汇总，协同洗涤部门人员一起分拣布草并现场清点、记录，服务员将清点数量与汇总情况一一核对，看是否相符。数量及状况确定后，双方责任人签名确认。
4、布草有严重污迹的打个结做标记并单独存放，告知洗涤部门做特别处理，并做好记录。
三、布草收回管理
1、根据洗涤部门送回干净布草的时间，安排各包房服务员固定配备数补充布草。酒店任何员工不能以任何理由占用客用布草。
2、洗涤部门送回的布草，由酒店派人按双方约定的验收及质量标准进行检查;如发现有质量问题要及时退洗或要求赔偿，并做好记录。验收完毕，双方责任人共同在验收交接单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为结算依据。
3、收回的布草必须按照指定规格折叠。
四、布草报损流程
1、服务员发现损坏的布草要及时通知主管。主管视布草损坏程度和损坏时间要求赔偿。
2、布草破损，虚边或发黑严重的，不得再投入使用，必须申请报废。
3、布草报废须填写报损单，将报废原因记录清楚，每月月底盘点时统一交酒店总经理处理。
4、已经报废的布草与可用布草分开存放。可用作抹布或废布;
五、工作责任
1、平时综合检查时，布草质量将作为重点检查内容之一;
2、尽量做到桌面整体卫生合格、客人对本店布草卫生质量的投诉将作为本店总经理对客服务质量考核的一部分。
酒店布草管理规章制度篇二
为了加强客房部楼层布草的管理，减轻布草的损耗率及杜绝布草的流失，防止布草的二次污染，特制定以下管理制度及操作程序，具体操作程序如下：
管理制度
1、楼层人员服从领班、主管的布草调整及整顿工作。
2、楼层布草责任到人，各自对自己的楼层负责，要有责任心。
3、楼层布草的数量按照楼层配备数为准，不涂改数据、撕毁配备表，如发现处50—100元的经济处罚。
4、布草二次污染按照《客房布草赔偿价格表》的价格执行赔偿。
5、如有楼层布草需报损的情况要及时上报领班、主管，有领班、主管做出处理，必要时通知经理，不及时上报者处20元的处罚。
6、楼层布草如有短缺，原因不明时，找到责任人，有责任人承担布草短缺的责任，若找不到责任人有本日楼层人员承担所有短缺责任。
7、夜值人员在为客提供服务时，布草楼层与楼层之间禁止挪用、混用，加到房间的布草要做记录，否则按短缺处理(布草赔偿价赔偿)。
8、严格按照要求与下一班次交接布草，不交接或交接不清楚的发生数量短缺有当班人员负责赔偿。
9、布草应整齐叠放在布草架上或工作车上，脏布草应放进布草车里不要随地乱放防止二次污染。
10、发生布草丢失要及时上报，不得隐瞒。
酒店布草管理规章制度篇三
一、干净布草发放
(1)布草员每日在楼层服务员工作过程中对楼层服务员进行以脏换新的布草配送工作，以保证楼层服务员工作的正常开展。
(2)每日楼层服务员在当日工作完成后按定量配置布草：
工作车配量：1.2m床单:10个;1.2m被套10个;浴巾：12个;面巾：20个;方巾：20个;地巾：10个。
工作车不配置1.8m及2.0m的床单、被套，需要时由布草员进行配送。布草员根据楼层服务员所需进行配送，领取人员签收后，由布草员填写《布草发放表》。
(3)领班每天对楼层服务员的相关表格进行核查，并与布草员的《布草发放表》进行核对。
(4)每周，部门管理人员不定期对楼层服务员工作车进行3次抽查，每次抽查4个工作车，核对楼层服务员配车量。
二、脏布草收取
(1)客房10楼与15楼工作间设脏布草间，新旧布草分隔管理。
(2)每日由布草员上楼与楼层服务员完成脏布草的交接与数量清点，填写《楼层布草收取表》。
(3)脏布草收取后由布草员对脏布草进行分类存放，方便外洗交接工作。
(4)对需要特殊处理的布草需单独交接，并打结作上记号，要求外洗店做特殊洗涤处理。
三、脏布草外洗
(1)每日下午16：00-18：00，由布草员完成与洗衣厂的新旧布草交接、点数、确认工作。双方交接过程中，布草员与外洗双方核实数量，并与当日布草收取量核实，确认无误后才能进行布草送洗。
(2)每日收取干净布草时送出脏布草，脏布草在楼层收取时填写《楼层脏布草收取表》，最后汇总填写外洗收取和送洗交接单。
(3)填写《每日布草交接表》。
(4)收取干净布草时，由布草员按个数清点核实，并检查布草洗涤后的颜色，手感，完好度，如有问题需立即向上级领导汇报。发现有未洗干净布草后，要求外洗店进行返洗并填写《返洗统计表》。
四.餐饮布草交接
(1)餐饮布草洗涤需当日交接，隔日领取。
(2)餐饮部将布草送入布草房，由布草员对交接布草进行点数核实，填写餐饮布草交接单。
(3)布草员与外洗人员交接餐饮布草时需要求外洗人员分开打包，严禁与楼层布草混杂。
送回时也应分开交接。
(4)布草员在收取餐饮外洗送回布草时按个数清点，并抽查送回布草中有无未洗涤到位的布草。
四、布草盘点
(1)每日布草员对布草房进行分类，定量整理码放并对布草进行日盘点工作，填写《布草房每日结存报表》。
(2)每月15日和每月30日下午18：00，由部门主管牵头，对布草房及楼层分区域进行布草盘点。
(3)由部门主管对盘点结果进行统计，出现差缺的查找原因，并将盘点结果报部门经理。五、布草使用要求
(1)房间布草严格按照床型规格，配置数量进行更换。
(2)不允许使用布草进行卫生清洁，由领班每日对楼层服务员进行监管。一经发现根据实际情况对楼层服务员作出相应处罚或者赔偿。
(3)干净布草与脏布草分开存放，脏布草撤出房间应立即装入布草车内，以避免二次污染。楼层服务员每日应对布草车进行清洁。
六、干净布草管理
(1)干净布草必须分类，定量整齐码放入布草房货架。(2)干净布草使用做到先进先出的原则。(3)每周布草员需对货架进行清洁整理。
七、布草房管理
(1)布草房无人的情况下必须上锁。非布草管理人员不得进入布草房，不得违规领用。(2)未经部门管理员许可，各岗位不得私自挪用他人的布草，借用布草须报领班同意方可进行。使用后做到有借有还。(3)做完卫生后，所有楼层布草车放入指定位置，并锁闭工作间门。(4)客房人员不得私自将物品带离酒店和使用，否则按酒店相关制度处罚。(5)表格必须如实填写，不得弄虚作假。(6)布草员对布草房保管的布草负管理责任，楼层服务员对工作布草负管理责任，如有差缺，按酒店相关制度处理。
酒店布草管理规章制度篇四
1.布草的收发制度。
(1)定点发放：布草的各使用单位都必须从布草房领取相应的布草，布草房是干净布草的归集地点。
(2)坚持以脏换净制度。布草房根据各使用单位送来的脏布草，发放相应的干净布草。同样，布草房根据总的脏布草向洗衣房换取相应的干净布草。
(3)坚持当面清点、检查布草。布草房收布草时，必须与各使用单位当面清点，如实填 写《布草换洗单》，发现有污染、破损的要儆好记录，并请对方签字认可;发布草时不得凭印
象发放，必须对单发放，且发完后须收回单据;对其他部门污染、破损无法洗净或修补的，
不得另发干净布草，必须在接到对方经过财务部批准报损的单据后方可发放。
(4)布草收发员每天填写《洗衣房布草日汇总表》，一联留底，另三联分别交主管、经 理、财务部。
(5)坚持超额领用申请制度。不管是个人或其他部门，要借用布草或超额领用，应填写《借物申请表》，并经客房部经理批准，使用完毕后立即归还布草房。同样，布草房发放的布草有短缺，也应开出欠单作为凭据。
(6)破损或污迹的处理。布草房应将有破损或污迹的布草分捡出来单独摆放以便处理，但无论破损或污迹布草有多少，布草总数应保持一致。
2.布草存放制度。
(1)布草库严禁无关人员进入，做到随出随锁门。
(2)布草码放整齐，干净和需洗的布草应严格分开存放。
(3)布草库内应保持清洁，不得存放化学物品、食品和个人物品。
(4)有关工作单据和交接记录应注意保存，需作废时必须经洗衣房主管签字认可。
(5)拉送布草进出洗衣房原则上由布草员负责，需别人帮助时，可向主管提出申请。
(6)遵守其他洗衣房管理制度。
(7)如因工作失误遗失或损坏布草，按照饭店有关规定进行处理。
3.布草的报废与再利用制度。
(1)布草如有破损、有无法清除的污迹或规定使用期限已到，或统一调整新规格导致原有布草不适用的原因方可申请报废。
(2)无论哪一种情况的报废，都应核对并填写《布草报废单》，由部门经理或有关部门审批。
(3)报废的布草应至少保存一个月，需再利用时要填写《布草再利用申请单》，并由部门经理签字。
(4)布草再利用可以改制成枕套，或改制成婴儿床单，或改制成工作抹布，或做清洁工作，或工程维修的铺垫，亦可将浴巾改制成毛巾。
4.布草的盘点制度。
(1)布草房员工在休假前后必须与交接人员盘点交接，且需双方签名。
(2)布草员在每日清点布草过程中发现有多出或缺少现象时，应立即报告洗衣房主管，以便立即查找责任人，否则由布草员承担有关责任。
(3)每周五上午协同洗衣房主管、客房部库管员对布草库全面盘点。
(4)每月26日协同洗衣房主管、客房部库管员对布草库全面盘点。
(5)盘点布草时，应停止布草在使用单位的周转，进行分门别类的盘点，了解准确数字，在存、在洗、在用以及报废的布草总数应与账面总数相等，否则应立即查找原因。
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