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设备清洗管理管理制度范文

学习啦【管理知识】 编辑:杭威 发布时间:2016-09-29

  为加强设备清洗工作的有效管理,延长设备使用寿命,需要制定并实施相应的管理制度。学习啦小编今天为你整理了设备清洗管理管理制度范文。

  设备清洗管理管理制度范文篇一

  1、目的

  建立生产设备清洁管理制度,保证生产设备符合工艺卫生要求。

  2、范围

  车间一般生产区、洁净区设备。

  3、责任

  3.1车间各班长负责组织实施,各工序生产操作人员有责任按本制度执行。

  3.2工艺员、质监员负责监督、检查。

  4、内容

  4.1一般生产区设备的清洁

  4.1.1设备内表面清洁时,先用软用水(必要时加洗涤剂)擦试设备内表面至清洁,再用干抹布将设备内表面擦试干净。

  4.1.2设备外表面清洁时,用软布或湿毛巾擦拭设备外表面,注意不可让水流入电器开关及控制盘内。

  4.1.3如有污处应用去污粉或洗衣粉擦洗干净。

  4.1.4清洗完后,用毛巾擦干设备表面的水。

  4.1.5清洁时注意手勿被设备尖物刺伤。

  4.1.6电器开关清洁前必须切断电源,用干布擦去表面浮尘。如有必要用微湿毛巾擦拭电器表面。

  4.2洁净区设备清洁

  4.2.1生产完毕后,切断电源,对设备进行整理,清除设备内外的残留物。

  4.2.2设备上可拆下部分及可移动设备送清洁间清洗,按生产用容器具清洁SOP进行清洁。

  4.2.3设备主体按各设备清洁SOP实施,内部要清洁干净,外部要见设备本色,电器擦拭无油污,设备清洗要揩净边角、缝隙。

  4.2.4用纯化水将设备内外表面及拆下部件擦洗干净,再用75%酒精对设备及部件进行全面擦拭、清洁。

  4.2.5设备清洁完后,按顺序进行安装、试车,正常后,填写清洁记录,报质监员检查,检查合格后,设备挂已清洁牌。

  设备清洗管理管理制度范文篇二

  1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施,防止在操作中产生交叉污染。

  2、配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢,易于维修和清洁。

  3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所(所有出入口),设置纱门、纱窗、门帘或空气幕,如木门下端设金属防鼠板,排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩;距地面2m高度可设置灭蝇设施;采取有效“除四害”消杀措施。

  4、配置方便使用的从业人员洗手设施,附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关,并宜提供温水。

  5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施,保持良好通风,及时排除潮湿和污浊空气。

  6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准,无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必须使用除外),必须使用木质材料的工具,应保证不会对食品产生污染;加工直接入口食品的宜采用塑胶型切配板。

  8、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具,应分开定位存放使用,并有明显标识。

  9、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施,校验计量器具,及时清理清洗,必要时消毒,确保正常运转和使用。

  设备清洗管理管理制度范文篇三

  目的:明确所有仪器、设备清洁管理制度。

  范围:生产用的所有设备。责任人:质保部、设备部、生产部。

  内容:

  1、所有生产设备,均应按各自相应的清洗清洁规程进行清洗清洁。

  2、清洗规程应规定:设备清洗的负责人、实施人、设备清洗方法和工具,使用的清洗剂、消毒剂、清洗的检查验收条件及清洗合格后防止污染的方法。

  3、严格按照清洗规程,定期对设备进行清洗,清洗后作相应检查,清洗过程及时性清洗后检查的数据应记录保存。

  4、同一设备连续加工同一无菌产品时,每批之间要清洗灭菌,同一设备连续加工同种非无菌产品时,至少每周或每生产三批件后,按清洗规程全面清洗一次。

  5、经灭菌处理的设备应标明灭菌日期,并在防菌条件下贮存可在二天内使用,否则应重新处理。

  6、可移动的设备宜移动至清洗区清洗。

  7、清洗设备内清净区用工具容器等应不脱落纤维和微粒,而腐蚀能洗涤、消毒、干燥。

  8、对生产车间经灭菌的设备、QC应定期(视生产情况,至少每季一次)进行无菌检查。

  9、无菌检查合格的设备,由化验室填写设备无菌检查记录。10.关键设备的清洗应明确验证方案。

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