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什么流质食品适合老人吃

学习啦【健康养生知识】 编辑:杭威 发布时间:2016-09-30

  粥是我们日常生活中很平常的的食物,它属于流质是最适合老人吃的健康保健的食物之一。那么还有什么流质食品适合老人家吃呢?跟着学习啦小编一起来看看吧。

  适合老人吃的流质食品

  1、山药粥:补肾精,固肠胃,能补肺、脾、肾三脏。对老年人脾胃虚弱,不思饮食,大便溏薄,夜尿频多,以及老年性皮肤瘙痒症、老年性阴道炎均有疗效。制法是把干山药片100g,或鲜山药200g,洗净切片,粳米100g,同煮为粥。四季皆宜,温热服食。

  2、扁豆粥:健脾胃,祛暑湿,对老年人肠胃虚弱,消化不良,慢性腹泻很有治疗作用。制法是取炒扁豆60g,或鲜白扁豆120g,粳米100g,同煮为粥,但要注意煮到米熟豆烂,防止中毒。夏秋皆宜。

  3、大枣粥:补气血,健脾胃,用于胃虚食少,脾虚便溏,气血不足,羸瘦衰弱等症。制法是大枣15个,粳米100g,同煮为粥。四季皆宜。但痰湿较重的肥胖老人应少食。

  4、莲子粉粥:补养脾胃,益肾固涩,可以止泻、止遗,对老年人脾虚腹泻,便溏日久,小便频多的治疗均有效。制法是把莲子粉15~20g同粳米100g放在一起同煮为粥。老人有感冒发热和习惯性便秘者不宜食用。

  老人健康饮食习惯

  1、老年人宜多喝酸奶

  酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的繁殖,防止腐败菌在肠道内分解肠内容物过程中产生有毒物质,对于防癌和抗衰老有一定的作用。老年人活动减少,易便秘,而酸奶是一种防便秘的轻泻剂。酸奶还可以帮助体内胆固醇代谢,有降低胆固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加强消化功能。它不仅保存了鲜奶原有的营养价值,而且提高了蛋白质、脂肪以及改、磷、铁等物质的消化吸收率(应注意:胃、十二指肠溃疡病人不宜食用酸奶)。

  2、老年人宜常吃鱼内

  鱼肉是肉食中最好的一种,其肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低,对防治心脑血管疾病更为妥当,常吃鱼还有健脑作用。因此,对中老年人提倡多吃鱼。

  3、老年人宜常吃虾皮

  虾皮个小肉薄,在形形色色的食品中毫不起眼,然而虾皮的营养却极为丰富,素有“钙库”的美称,虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份;虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;虾皮的营养价值一点不比鸡、鸭、鱼、肉差,日常中有意常吃虾皮对健康极有裨益。

  老人饮食注意事项

  肉食类冠军鹅肉:不推荐

  推荐理由:鹅肉、鸭肉的化学结构很接近橄榄油,对心脏健康有益。

  专家解读:鹅肉对心脏健康确实有益。但我并不推荐,因为鹅肉属于发物,是禽肉中的红肉,很多慢性病、慢性炎症、肿瘤患者都不宜食用。其实,对于国人而言,最好的肉食是鱼肉。禽肉中,我认为最好的是鸭肉,鸭肉性温,比鸡肉滋补,慢性病人也适合吃。

  蔬菜类冠军红薯:最好熟吃

  推荐理由:红薯中的化学物质含量较低,纤维含量高,有抗癌的作用。

  专家解读:红薯有防癌功效,在抗肿瘤的食物排行中,我认为也应排在首位。红薯最好熟吃,因为经过蒸煮后,与生食相比可增加40%左右的食物纤维。我们也可以将它和米饭、面条放在一起煮着吃,这也符合国人的口味。

  水果类冠军木瓜:老人少吃

  推荐理由:木瓜第一次取代苹果,成为健康水果的第1名,苹果则降到了第7位。原因是木瓜中含有木瓜酵素,有抗氧化的作用。

  专家观点:木瓜好处虽多,但老年人应该少吃,因为木瓜含糖量非常高。其实作为大众水果,苹果还是不错的选择。在选择时,脆苹果比粉苹果营养价值高。

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