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冬天吃什么蔬菜比较好

时间: 谢君787 分享

冬天吃什么蔬菜比较好

  季有很多蔬菜上市,多吃蔬菜有养生之功效,以下是由学习啦小编整理关于冬天吃什么蔬菜比较好的内容,希望大家喜欢!

  冬天吃什么蔬菜比较好

  小白菜

  中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

  还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

  豆芽菜

  黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

  莴笋

  莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃莴笋叶,还可平咳。

  吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状烤熟。

  芹菜

  中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

  菠菜

  菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

  吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。

  菜花

  含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。

  红薯

  系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

  胡萝卜

  中医认为,胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

  芋头

  芋头富含淀粉,营养丰富。每100 克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B1 0.09毫克,维生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,轻易消化,有健胃作用,非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

  包心菜

  其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

  冬季吃什么蔬菜减肥效果好

  冬瓜是非常理想的减肥蔬菜,提供机体所需的蛋白质等营养物质但却无脂肪摄入,高钾低钠,能促进体内代谢并可抑制糖类像脂肪转变,有很好的减肥保健作用。

  黄瓜补水美容想必大家都知道的,其实它也是一减肥利器哦。黄瓜内含果酸,丙醇二酸和纤维素等,可以促进脂肪分解,抑制其形成,还可润肠通便,从而达到减肥效果。

  海带是一种超低热量的食物,富含甘露醇、碘以及机体所需的微量元素等,可刺激肠胃润肠通便,有益于消化作用,同时可促进脂肪和胆固醇的分解功效。

  韭菜中粗纤维的含量丰富,可增强胃肠性蠕动,有着非常不错的通便效果,进而可排出机体过剩的营养元素、无效代谢产物及有害毒素等,有利益胃肠道的排空。

  椰菜是一种低热量的的蔬菜,不会引起热量过剩,其内含可抑制体内糖类等释能物质向脂肪转化的丙醇二酸,且富含能促进调节脂肪分解代谢的胆碱,非常适合减肥食用。

  南瓜内富含胡萝卜素和Va,为低热量蔬菜,容易造成饱腹感,而且易于吸收消化。南瓜盅含有的果胶成分能起到清肠排毒可增强体质,长期使用能起到减肥的效果。

  土豆是一年四季中都比较常见的蔬菜,脂肪含量偏低,能促进脂肪的分解代谢,而且土豆含有丰富的优质蛋白、维生素以及人体所必需的氨基酸,营养丰富,却能保持控制脂肪的摄入,是非常有益减肥的食物。
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