田鸡怎么吃好吃田鸡的功效与作用

田鸡怎么吃好吃田鸡的功效与作用

　　田鸡是人们喜爱吃的食物，田鸡的营养非常丰富，所含的营养成分对人体非常好，以下是由学习啦小编整理关于田鸡好吃的做法的内容，希望大家喜欢!

　　田鸡好吃的做法

　　麻辣田鸡

　　材料田鸡腿600克，蛋清1汤匙，酱油1汤匙，生粉2汤匙，大蒜片3汤匙，青辣椒2只，红辣椒3只，用酱油2汤匙，酒1汤匙，镇江醋1/2汤匙，糖1/2汤匙，生粉l/2汤匙，香油1茶匙做成调味料。

　　做法

　　田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。

　　青红辣椒分别除籽后切成小方块留用。

　　烧热炸油，将田鸡炸熟，捞出后将油倒出，仅留下3汤匙，用来炒香大蒜片，随后放青红辣椒，续炒数下，便将田鸡与调味料下锅，大火拌炒均匀即好，熄火前淋下热油1汤匙即可。

　　泡椒田鸡

　　材料活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量。

　　做法

　　1、活田鸡宰杀去皮及内脏，一定要翻出里面来洗，然后放镂空篮子里沥干水。

　　2、将田鸡斩块，用盐、生抽、鸡精、淀粉少许、鸡蛋清少许、白胡椒粉一起抓匀腌2030分钟左右。

　　3、红泡椒洗净切段，姜切丝，葱头切段，蒜头切片;另用少许淀粉、盐、老抽、鸡精、醋、糖及水调个汁待用。

　　4、锅放油煸香姜葱蒜，下田鸡块翻炒。

　　5、翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻，加上兑的调料汁小煮一会。

　　6、略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道，起锅装盘即可。

　　田鸡的功效与作用

　　蛙肉，性凉味咸，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢。

　　1、补钙

　　田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

　　2、保健美容

　　所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。

　　3、补虚

　　蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。

　　田鸡的营养价值

　　田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

　　田鸡的食用方法

　　田鸡肉中易有寄生虫卵，定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食，尤以腿肉最为肥嫩。
看过“田鸡的功效与作用”的人还看了：

1.田鸡怎么做最好吃

2.田鸡的功效和作用

3.田鸡的烹饪方法