春季饮食原则
春季饮食原则
话说一年之计在于春，在春季的时候做好养生的工作对于一年的身体健康是很重要的。今天学习啦小编给大家带来的就是春季饮食的原则，想远离疾病就多吃它们吧!
春季饮食法则
1、红薯
红薯是大家十分熟悉的食物，特别受欢迎，它纤维质松软，最容易被人体消化，通便排毒的功效极强，又具有饱腹感，所以常被人们当作减肥食物来食用。
也有人直接让红薯当作主食，制成红薯饭、红薯粥、清蒸红薯，也可将红薯与牛奶搭配制成红薯牛奶饮用。红薯的热量是很低的，大约只有同等分量馒头的一半多。
2、大麦茶
很多人都有喝茶的习惯，而大麦茶又有去除脂肪的功效，解油腻、助消化，益气健胃。
用焙炒过的大麦制成的大麦茶，不仅含有人体所需的多种微量元素、不饱和脂肪酸和膳食纤维，而且糖的含量还很低，所以被称之为“保健饮料”。
此外，大麦茶还具有独特的膳食纤维，溶于茶水中的膳食纤维可以将肠胃中的“垃圾”带出体外，使人轻松、减肥，还不会带来任何多余热量和负担。
3、凉拌菜
推荐两道凉拌菜：凉拌萝卜丝、凉拌木耳笋片。
萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。
黑木耳中含有丰富的纤维素和植物胶原，这两种物质都可以促进胃肠的蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少身体对食物脂肪的吸收，从而防止了肥胖。
同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。
4、山楂
我们常常在吃多了东西，不太好消化的时候就吃点山楂糕，因为它可以帮助我们迅速消化。山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动。
山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，起到消食积、助消化作用，在消化肉类方面功效尤其显著。它还有降血脂及血压的作用，对预防心血管疾病及强化心脏分外有益。
5、木瓜
木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪。
这可以说是木瓜最大的特点，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。
此外，还有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。
春季饮食注意有8种食物易中毒
1.有毒山野菜
在春天，由于温度的上升，很多野菜都慢慢的生长起来。人们都喜欢出去挖野菜吃，但是如果采食有毒野菜或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。不熟悉的野菜不要采食，如果因食用野菜出现不适症状应及时到医院就诊。
2.四季豆
未煮熟的四季豆含有皂素会强烈刺激消化道，且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可使人食物中毒。
3.去年腌制的酸菜、咸菜
春季气温升高，如腌制原料不够新鲜，盐量不够、腌制不透的话，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会明显增加，如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就容易引起亚硝酸盐中毒。
4.冷冻海产品
春天是各种水果蔬菜上市的季节，但却是各种海产品的淡季，因此，一些冷冻海产品就会存放的时间过长(超过半年)或存放不当，就容易腐败变质，产生有毒物质。而且这些有毒物质，加热并不能彻底破坏其毒害性。
5.腐烂的大白菜
大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。
6.发芽的马铃薯
马铃薯在发芽或未成熟时，含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。应注意把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方，不使用发芽的和青皮土豆制作菜肴。
7.鲜黄花菜
鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状，严重者可有血便、血尿或无尿。
在黄花菜中含有的秋水仙碱是具有水溶性的，大家在食用的时候可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再行烹调，可保安全食用。
家庭食用青皮土豆时，应至少削去0.2厘米厚度的皮肉并制熟、煮透;烧煮时可加入少许醋，能够破坏毒素。
8.野蘑菇
每年春季，毒蘑菇生长旺盛，是引起毒菇中毒的高发季节。毒蘑菇与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，容易因误食而造成重大食物中毒，误食毒蘑菇中毒症状严重，死亡率极高。这九种食物在我们的日常生活中还是比较常见的，因此在购买和烹调的时候都要多加注意。一旦发生中毒的症状，立即到医院就诊，以免错过最佳时机。
春季养生食物
1、绿豆芽
绿豆芽的营养价值虽然没有黄豆芽的营养价值高，但是食用它对人体还是有很多帮助。绿豆芽属于凉性食物，因此它可以帮助清热去火、疏通经脉、解毒、利尿、美容以及保护五脏。如果出现上火的现象可以多食用一些绿豆芽，不仅可以帮助去火，还可以补充水分。
绿豆芽适合清炒，营养物质可以充分被人体吸收利用，另外，绿豆芽还是很好的减肥食品，想要减肥的美眉也可以多食用绿豆芽。
2、马兰头
了解马兰头的人一定都知道马兰头有一种怪怪的味道，但是这种味道绝对是没有毒的，而这种味道有人喜欢有人不喜欢。马兰头属于偏凉性食物，它和荠菜一样可以帮助凉血止血、利尿消肿以及清热解毒，因此习惯性流血以及容易浮肿的人可以多食用马兰头。
另外，马兰头还有降血压的作用，因此也很适合高血压患者食用。在食用马兰头时最好和其他食物混合食用，促进马兰头被人体吸收利用的价值，使食用效果达到最佳。
3、黄豆芽
黄豆芽是日常生活中经常见到的食物，黄豆芽的营养价值很高，它也是所有豆芽中营养价值最高的，在制作黄豆芽过程中，蛋白质和脂肪的含量也基本没有变化，维生素C和氨基酸的含量依然非常高。
黄豆中原先含有不宜人体消化吸收的物质发生了变化，而这种物质在黄豆芽中可以被人体吸收利用。因此经常食用黄豆芽可以避免腹胀、消化不良以及过敏现象的发生。
4、荠菜
荠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，它可以帮助增强呼吸系统的免疫力功能，因此多吃荠菜可以抵抗病毒。荠菜中的胡萝卜素对眼睛有一定的帮助，多吃荠菜可以保护视力。
荠菜还含有丰富的乙酰胆碱，可以帮助降低甘油三酯、胆固醇和血压，建议高血压和心血管疾病人群多食用荠菜。另外，想要减肥的美眉也可以多吃一些荠菜，里面所含有的纤维素可以帮助减少肠道中脂肪的堆积。
5、新芽
新芽相对于黄豆芽和绿豆芽而言，我们听说的比较少，甚至有些人没有听过。新芽其实就是人们所说的嫩芽。新芽的种类有很多，例如小麦苗芽、萝卜籽芽、香椿芽等。
这些芽在春天食用对人体都有很大的帮助，吃这些新芽不仅可以补充足够的维生素，还可以增强抵抗力，预防疾病的发生，例如感冒。新芽适合所有的人群，因此建议大家多食用新芽，帮助我们远离疾病。
6、菊花脑
菊花脑是一种草本植物，它可以被人体消化吸收，而且营养价值很高。菊花脑也是一种寒性食物，食用可以清热凉血、降血压以及解毒，菊花脑适用于便秘、嘴苦以及头痛等疾病。
如果高血压患者出现头晕、心烦、眼花等症状，用菊花脑煮水食用，可以有效缓解这些症状。在春天食用菊花脑还可以预防疾病的发生，例如头痛、感冒以及各种炎症。
看过“春季饮食原则”的人还看了：
2.顺时养生基本原则
4.春季养生六大原则
5.春季养生食疗
6.春季的养生原则