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老人肠胃不好吃什么菜

时间: 树源981 分享

老人肠胃不好吃什么菜

  老年人消化系统不好,吃东西没味道,那么老年人肠胃不好吃什么食物好呢?下面学习啦小编总结了一些老年人养胃食谱,告诉您老年人肠胃不好吃什么食物好,看看吧。

  老年人肠胃不好吃什么菜

  1、紫菜南瓜汤

  老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

  先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块。再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。

  2、贝母兔

  川贝母15克,兔肉250克,葱、花椒、料酒、盐适量。

  将兔肉洗净,切小块,川贝母拣去杂质洗净。将兔肉、川贝母、姜、葱、花椒、料酒及盐少许放入兔肉中,大火烧开后移至小火上炖熟,起锅时调好味,兔肉放盘中,川贝母围在兔肉周围。食肉喝汤。川贝母味苦,可不食用。

  3、参芪猴头炖鸡

  猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

  将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。

  4、木瓜鲩鱼尾汤

  番木瓜1个,鲩鱼尾100克。

  木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。

  5、山药百合大枣粥

  山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克。

  将山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。

  6、糖丝银杏

  银杏500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。

  取银杏去壳和红衣,洗净后用开水氽一遍,沥净水分,冰糖研成末。加入银杏继续煎烤,用铲不断炒动,防止焦化。待糖拉成丝,银杏呈金黄色时,放入糖桂花推匀,即可起锅入盘。

  7、淮山蜂蜜煎

  淮山30克,鸡内金9克,蜂蜜15克。

  淮山、鸡内金水煎取汁,调入蜂蜜,搅匀。日1剂,分两次温服。

  8、桑椹三明治

  切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶。

  将桑椹罐头打开,舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。再舀几勺桑椹汁,均匀地浇在面包片上,将面包片对折即可。

  9、拔丝地瓜

  地瓜500克,白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克。

  地瓜洗净去皮,切成滚刀块。勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡。从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上。倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。

  10、胡萝卜草菇鸡肝粥

  胡萝卜,草菇,鸡肝,粳米,香菜,味精,食盐,胡椒粉,植物油,香油。

  草菇、胡萝卜洗净切丝,鸡肝洗净切片,粳米淘洗干净。烧热油锅,放入胡萝卜、草菇和鸡肝翻炒,加入粳米以及适量清水,用大火煮开。煮沸后用小火煮至米烂,加入香菜末、食盐、味精、胡椒粉搅拌均匀,食用时淋上香油即可。

  关于老年人肠胃不好的一些提醒

  老年人肠胃不好可以在饭后、睡前搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈,完毕搓热双手按摩小腹。但最重要的还是要养成良好的饮食习惯,按时就餐,少吃多餐,饭只吃七份饱。

  早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。坐着吃饭,不要站立或蹲着。忌暴饮暴食。

  戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等。

  羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果,大蒜可以帮助消除炎症,建议多吃,枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。

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