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蜂蛹的营养价值究竟有什么

时间: 晓敏706 分享

蜂蛹的营养价值究竟有什么

  近些年,蜂蛹等高蛋白幼虫受到热捧,其营养价值也被广泛认可,蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。下面由学习啦小编为大家介绍蜂蛹的营养价值,希望能帮到你。

  蜂蛹的营养价值

  1.蜂蛹含蛋白质20.3%,脂肪7.5%,碳水化合物19.5%,微量元素0.5%,水分42.7%。蜂蛹的营养价值不低于花粉,尤其是维生素A的含量大大超过牛肉,蛋白质仅次于鱼干油,而维生素D则超过鱼干油10倍,被誉为“天上人参”,是一种纯天然的高级营养品。

  2.蜂蛹还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。

  吃蜂蛹的好处

  1.补血益肾

  蜂蛹具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食蜂蛹既可为人体提供丰富的营养成分,又可消除疲劳,治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。

  2.防癌抗癌

  蜂蛹是人类癌症的天然克星,人们食用蜂蛹以后,不但能阻止癌细胞的生成,还能减少癌细胞的再生,对于防止癌变和减少癌症的症状都有很好的作用。

  3.抗衰老

  蜂蛹有着出色的抗氧化功效,而氧化反应又是又是人类衰老的最大诱因,因此人们食用蜂蛹以后能推迟衰老症状的出现,另外蜂蛹中的酶类和维生素类都很多,是人们延缓衰老的最大功臣。

  4.预防心脑血管疾病

  蜂蛹是人类心脑血管的天然保护神,人们食用之后不但能让血压回归正常,更能调节人类的血液循环,让血液中的废物快速排出,减少人类心脑血管病的发生,它对于人类心脏病的预防作用十分明显。

  蜂蛹的选购方法

  1.状态:蛹体饱满完整,头部呈圆形。

  2.色泽:蛹体呈乳白色至淡黄色,有光泽,眼部为浅红色至紫红色,无褐变。

  3.气味:有雄蜂蛹特有的气味,无异味。

  4.滋味:微腥,味甘,无异味。

  5.杂质:不应有杂质。

  蜂蛹的副作用

  千万不能过度食用,有可能会导致中毒和不适。中毒的严重程度与摄食的数量多少有关。中毒潜伏期为2至4小时,表现为恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力及皮肤瘙痒。中度中毒表现为阵发性痉挛,呈癫痛样发作;重度中毒会引发中枢神经系统错乱症状。因此,若食用蜂蛹2至4小时后出现不适,就要赶快到就近医院诊治。

  蜂蛹的吃法

  一、油炸

  油炸蜂蛹

  材料:蜂蛹、植物油、食盐。

  做法:将蜂蛹取出来之后备用,锅中加入植物油,七成热再放入蜂蛹,等到金黄色之后就可以取出来沥干水分,最后撒上食盐酒就完成了。

  二、炒蜂蛹

  蜂蛹炒蒜薹

  材料:蜂蛹、蒜薹、黄豆芽、食用油、食盐、鸡精、味精。

  做法:将蒜薹洗干净之后切段,然后黄豆芽洗干净之后沥干水分。将蜂蛹放入开水中焯一遍,一定要快速的取出来,沥干水分。在锅中加入食用油,然后倒入蜂蛹爆炒,出香味之后加入蒜薹,最后放入豆芽,再加上一些实验以及味精就可以关火起锅了。

  松子炒蜂蛹

  材料:蜂蛹、松子、洋葱、青红椒、食盐、味精、鸡精、食用油。

  做法:将洋葱以及青红椒切小块备用,锅中加入食用油,七成热之后加入蜂蛹。炸一分钟也就是蜂蛹变成金黄色之后取出来。锅中留下少量的食用油,六成熟之后加入青红椒以及洋葱,爆香之后再加入蜂蛹以及各种调味品,爆炒半个分钟之后撒上松子,然后就可以关火起锅了。

  三、蜂蛹蒸蛋

  材料:鸡蛋、蜂蛹、葱、盐、酱油、鱼露、香油。

  做法:鸡蛋打入碗中、加入少许精盐彻底打散备用。葱切细末备用。蜂蛹清洗干净备用。将温开水加入打好的鸡蛋中,水和鸡蛋的比例大概是2:1。将蜂蛹与做好的蛋液轻轻搅拌均匀。入蒸锅,上气后放入蛋液、中火蒸8至10分钟。取出蒸好的蛋羹,淋入鱼露、酱油后撒上葱花,再点香油即成。

  四、蜂蛹酒

  准备好蜂蛹以后再准备五百克白酒,白酒的度数越高越好,把蜂蛹放入之后密封保存,过七到十天就可取出来饮用了。

  蜂蛹酒对气血不足以筋骨疼痛有出色的疗效。蜂蛹酒对更年期的女性饮用这种药酒尤其有效,饮用之后,能起到减轻更年期症状,避免更年期综合症的作用。


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