阿胶配什么吃有营养

时间：2017-04-25 16:57:44 晓敏706由分享

　　吃阿胶对人的身体有很大的益处，所以很多人都会选择食用阿胶。阿胶有什么营养吃法吗?怎么吃阿胶有营养?一起来看看吧！

　　阿胶配什么吃

　　1、秋冬润燥――阿胶茯苓炖猪瘦肉

　　【材料】阿胶3-5克,人参5克,茯苓、陈皮、白术各6克,猪瘦肉100克。

　　【用法】人参、茯苓、陈皮、白术一同炖瘦肉后,倒入碗里混合碎阿胶后服用。

　　【服法】每周1-2次。

　　【功效】调和气血、滋养脾胃,是秋冬一味润燥良方,还能预防秋冬容易发生的脾胃疾病。

　　2、经后调理――阿胶红枣鸡蛋汤

　　【材料】阿胶12克,红枣5颗,鸡蛋1个。

　　【用法】红枣和鸡蛋同煮至沸腾8分钟,鸡蛋捞起剥壳后放回汤内再煮8分钟,再放入红糖炖煮片刻,最后倒入碗内,混合碎阿胶后服用。

　　【服法】喝胶吃蛋,在女性月经干净后连续吃4-5天,每天1次。

　　【功效】补身效果事半功倍,能改善女性手脚冰凉的情况。

　　3、男女助孕――阿胶花胶鸡蛋汤

　　【材料】阿胶10克,花胶20克,鸡蛋1个,枸杞适量。

　　【制法】用姜和水泡花胶6个小时后,用冰糖炖煮2.5-3个小时,再打入1个鸡蛋,炖煮一两分钟,再倒入碗内,混合碎阿胶后服用。

　　【服法】夫妇同服,一周2-3次。

　　【功效】养阴、养精、助孕。

　　4、其他

　　4.1、人参桂圆膏

　　用阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏,每天早、晚各1--2匙服用。本方适用于气虚疲乏无力,兼有心悸畏寒等症。

　　4.2、阿胶鸡蛋汤

　　取阿胶碎块5--10克,用开水1碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。本方适用于阴血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等。

　　4.3、芝麻、核桃阿胶膏

　　阿胶150克,砸碎,黄酒350毫升,浸泡一周。待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻、核桃仁适量,加上冰糖250克,蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙,温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

　　4.4、阿胶梨蜜汤

　　取梨1--2个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。本方滋阴润肺止渴,适用于肺燥咳嗽、久病多痰。

　　4.5、阿胶黄酒

　　用阿胶250克,黄酒30毫升置锅内,隔水加盖蒸约2--3小时,待其全部溶化后取出即可。每日1--2次,每次服2匙。本方适用于一般血虚症。

　　4.6、蜂蜜鸡蛋膏

　　取阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用,阿胶适量炖化,加入鸡蛋1个,蜂蜜1匙,每日空腹服1次。本方对于虚疲咳嗽症疗效较好。

　　4.7、阿胶炖肉

　　就是炖肉时放些阿胶,喝汤即可治疗贫血。

　　阿胶的营养价值

　　阿胶中含有丰富的胶原,水解可得明胶、蛋白质及多种氨基酸,这是阿胶富含营养的主要成分。

　　蛋白质由氮、碳、氢、氧4种元素构成,有的还含有硫、磷、铁、铜等元素。这些元素按一定的结构组成氨基酸,许多氨基酸再按一定顺序连接成蛋白质。所以,氨基酸是构成蛋白质的基本单位。阿胶中含氮16.43%—16.54%,基本上是蛋白质水解后产生的各种氨基酸。据分析,本品含赖氨酸、组氨酸、精氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、丙氨酸、羟脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等。其中赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%、胱氨酸1%等。从产生的氨基酸看,阿胶与明胶相似,但前者之赖氨酸较多,且含胱氨酸,而缺乏色氨酸。

　　阿胶含灰分0.75%～1.09%,其中含钙0.079%～0.118%。还含钠、硫、镁、铜、铁等20多种尤机元素以及大分子环酮、胆甾醇、胆甾醇酯和少量蜡双酯。