菠萝蜜的营养价值
菠萝蜜的营养价值
菠萝蜜是我们很熟悉的一种水果，这种水果可以说全身都是宝，菠萝蜜的营养价值大家知道吗？下面是小编整理的菠萝蜜的营养价值，欢迎阅读。
菠萝蜜的营养价值
营养成分
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香„„能止渴解烦，醒脾益气”，另外它还有健体益寿的作用，对减肥也有疗效。
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
菠萝蜜的作用
1、果肉及花可止渴除烦，核仁补中益气。
2、有止渴解烦、醒酒、益气、悦人颜色功效，用于热盛津伤、中气不足、烦热口渴、饮食不香、面色无华、身体倦怠。
3、花及果肉可止渴除烦、解酒。核仁补中益气。
4、树叶磨粉可治溃疡并可外敷创伤;树液(树皮流出的汁液)可治溃疡，有散结消肿、止痛功效，用于疮疖红肿或疮疖红肿引起的淋巴管炎。
【提示】
1、老人、小儿均宜食，有较好的补益效果。菠萝蜜不能多食，多食令人胸闷、烦呕。
2、主要食用部分有种子，味道和粟子差不多，但要经煮熟后才能食用。
3、食用时要先擦去皮内的白浆，再用小刀挖出果肉沾清水或盐水食之。若手上粘上白浆用少许食用油擦洗即可。
菠萝蜜的核怎么吃
1、菠萝蜜的核怎么吃
1.1、盐水煮菠萝蜜的核
切开菠萝蜜后,将菠萝蜜的核单独弄下来,圆碌碌的果核清洗干净,然后将菠萝蜜的核放到锅里,并倒入适量的水,加上少许的盐,就开始煮,0分钟左右就可以关火了。最后再将菠萝蜜的核捞出来凉凉,这时候就可以吃了。
1.2、炒菠萝蜜的核
将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜,然后放到水里煮熟,并捞起来,用小火慢慢炒好,炒的时间可以自己掌握,当然要保证炒熟了。这时候可以剥掉菠萝蜜核外面的外壳,就像吃栗子一样。
1.3、菠萝蜜的核煲汤
同样也是将菠萝蜜的核清洗干净,然后在煲汤的时候,在汤里放入适量的菠萝蜜的核,等汤炖好之后,可以喝汤吃核。用菠萝蜜的核熬成的汤,不仅味道极为鲜美,而且营养价值也相当丰富。
1.4、菠萝蜜的核煮粥
将菠萝蜜的核剥下来后,清洗干净,然后在煮粳米粥的时候,和粳米一起下锅,等粳米熟的时候,菠萝蜜的核也熟了,就可以剥开皮来吃了。
2、菠萝蜜核的营养价值
一个菠萝蜜核内含热量160千卡、钙18毫克、蛋白质4.9克、镁27毫克、铁1.6毫克、维生素C16毫克、维生素E0.12毫克、铜0.27毫克、胡萝卜素1.1微克、钾400毫克、硒10.47毫克。
上文可以看出,菠萝蜜核所含营养元素众多,称其“营养丰富”并非浪得虚名。
另外,菠萝蜜核的营养价值还体现在以下方面:
2.1、菠萝蜜的果肉吃起来易上火,但是,连带菠萝蜜核煮食就可以去火啦。
2.2、菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质,对妇女产后乳汁缺乏症有一定的治疗功效。
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