黑芝麻的功效及吃法

时间：2017-06-17 16:08:38 肖阳1034由分享

　　黑芝麻是一种常见的治疗白发食材，营养价值高。那么，黑芝麻是酸性还是碱性，吃黑芝麻有什么好处?下面就跟着学习啦小编一起来看看吧。

　　黑芝麻对人体的保健功能

　　黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效。

　　1、补钙

　　2、降血压

　　3、乌发润发

　　4、养颜润肤

　　5、提高生育能力

　　6、黑芝麻有护肤美肤的功效与作用，黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑

　　7、黑芝麻也可以减肥塑身

　　8、黑芝麻可以抗衰老

　　吃芝麻固然是对头发好，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。

　　因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

　　1、表面黑色，边缘平滑或呈棱状

　　2、尖端有圆点状棕色种脐，皮薄如纸，纵切面可见薄膜状胚乳

　　3、富油性，味淡，嚼之有淡淡的清香味，不苦，可生吃

　　4、黑芝麻其实有三层，外层黑皮，中层白皮，里层胚乳

　　1.看颜色

　　如果全是黑色的，有假!真的黑芝麻包含三种颜色：黑色/赤色，还掺杂个别白色。黑色占绝大多数，赤色是芝麻生长过程中色素发育不完全所致，白色是皮脱落所致。

　　2.尖端有无棕色(或白或黄)胚点!

　　真的黑芝麻，在其发芽即胚芽的地方，有一针尖大小的白色(或是黄色)，这是鉴别的关键。如果芝麻染了色，肯定没有这一胚点。

　　3.用手搓是否掉色

　　如掉色，一定是染色的。也可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓后，不掉色的是真芝麻，否则可能是假货。

　　4.断口黑芝麻是否有白色胚乳

　　在芝麻中一定有断口的半粒的芝麻存在，只要找出一个断口的黑芝麻，看看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就是染色的;如果断口部分是白色的，那就说明该芝麻是真的。

　　5.放入水中看水的颜色

　　如果变黑，则一定是染色的。真的黑芝麻水呈浅褐色，因为里面含有赤色的芝麻，芝麻皮容易脱落，色素易溶于水，这都属正常。

　　6.放入水中浸泡看芝麻是否发芽

　　这可能需要1-2天的时间，染色的无论放多少天都不会发芽的。
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