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红秋葵的功效

时间: 肖阳1034 分享

  红秋葵,学名:Hibiscus coccineus (Medicus) Walt,是黄秋葵种中的一个果实外皮红色的品种,为锦葵科秋葵属一年生草本植物。其功效有哪些呢?下面就跟着学习啦小编一起来看看吧。

  红秋葵的功效与作用

  秋葵有红色与绿色之分,而红色的秋葵则以华丽的外表和高产高效深受人们喜爱。其嫩荚营养丰富,矿质元素与维生素含量明显高于菜豆,食用时口感润滑,具有特殊的香气和风味,能帮助消化,增加人体耐力。其花、种子均可以入药,对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。还有保护肝脏的功能。因此红色秋葵是一种有很高开发价值的蔬菜,其栽培发展前景广阔。

  红秋葵的种植方法

  1、土壤:红秋葵根系发达,入土深,应选择耕作层深厚、土质肥沃、 红秋葵对土壤的适应性极强,在土层深厚有机质含量高的土壤上尤为高产优质。

  2、浇水:红秋葵比较耐旱,应根据土壤墒情适当浇水。

  3、施肥:红秋葵结果期较长,需肥量较多,在施足基肥的基础上,还要多次追肥。缓苗后进行第1次追肥,施后应及时浇水,结果盛期实行第2次追肥,促使植株健壮生长,配合施用磷、钾肥,促使果实早熟。

  4、病虫害:红秋葵的抗病性很强,病害发生少,容易发生根结线虫病。在定植前,注意用辛硫磷进行土壤消毒。常见的虫害为蚜虫,可用吡虫啉防治。

  5、修剪:红秋葵要注意修剪植株内部枝杈和过密的叶片,生长中后期要剪除基部老叶和黄叶。

  6、采收:红秋葵植株具有7-9片叶时开始开花,花谢后7-8天,嫩果长至8-10cm 时,须及时采收。若采收过迟,嫩果老化,纤维增多,品质变劣。采收时间以早晨为宜,便于直接销售,采收时应用剪刀剪断果柄,不能用手硬拉,防止伤枝。红秋葵从播种至初收约需50天,一般于6月上中旬开始收获,可持续采收至初霜前,采收供应期为4个月左右。

  红秋葵的食用方法

  红秋葵可炒食、煮食、凉拌。切片裹上玉米粉油炸,洒上面包碎末或粘上面糊油炸,风味都很好。还可利用其黏滑的汁液与番茄一起做成调味汁,也可腌渍或加上莳萝、辣椒等制作泡菜。其嫩叶也可作绿叶蔬菜烹饪,因叶有毛,烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。其花及嫩芽可用于煮汤,别有风味,但花朵柔嫩、不宜久煮。成熟的秋葵种子富含各种矿质元素,可以作为干豆食用,可加工磨碎制高蛋白粉,或烧烤后再磨研成粉,作为咖啡的代用品或添加剂。此外,还可提取油脂。

  红秋葵和黄秋葵的区别

  黄秋葵与红秋葵都属于锦葵科秋葵的一种,生长特性与食用效果都一样,只是在植株颜色与嫩荚颜色有区别,黄秋葵是绿色的,红秋葵是红色的.

  红秋葵的主要价值

  新潮蔬菜

  红秋葵含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质,其含量高于一般蔬菜和水果,具有一种特殊的香味,老少皆宜,对青壮年和运动员消除疲劳、迅速恢复体力的作用极大。红秋葵食用方法多样,可以凉拌、做汤、单炒,或与青椒、鸡蛋、肉类等一起烹调。

  医疗保健

  红秋葵嫩果汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等,具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳保健蔬菜之一。

  油料作物

  成熟后的种子含油率高达20%,是一种高营养物质,在国际市场上售价昂贵。

  抗病丰产

  红秋葵喜温暖,耐霜冻,抗病虫能力强,既可大田种植,又能庭院栽培,单株产量1-1.5 kg,亩产3000-5000kg,每千克售价2-3元,是一种很有发展前途的蔬菜和高效油料。

  红秋葵的形态特征

  红秋葵为多年生直立草本,高1-3米,茎带白霜,无毛。叶指状5裂,裂片狭披针形,长6-14厘米,宽6-15毫米,先端锐尖,基部楔形,边缘具疏齿,两面均平滑无毛;叶柄长5-10厘米,平滑无毛。

  花单生于枝端叶腋间,花梗长5-8厘米,平滑无毛,微带白霜;小苞片12,线形,长约2.5厘米,宽1-2毫米,平滑无毛,基部微合生;萼大,叶状,钟形,直径3-4厘米,长约4厘米,裂片5,卵圆状披针形,平滑无毛,基部1/3处合生;花瓣玫瑰红至洋红色,倒卵形,长7-8厘米,宽3-4厘米,外面疏被柔毛;雄蕊柱长约7厘米;花柱枝5,被柔毛。

  蒴果近球形,无毛,直径约2厘米,端具短喙,果爿5,无毛;种子球形,直径约3毫米,疏被棕色细毛。花期8月。
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