麦麸的营养成分及功效
麦麸的营养成分及功效
麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。近来被诸多减肥人士所推崇，它的营养成分和功效又是什么呢?下面是学习啦小编精心为大家搜集整理的麦麸的营养成分及功效，大家一起来看看吧。
麦麸的营养成分
《本草纲目》中曰：“麸皮乃麦皮也，与浮(小麦)同性，而止汗之功次于浮麦，盖浮麦有肉也。”《本草拾遗》谓其“和面作饼，止泄痢，调中去热，健人。以醋拌蒸热，袋盛，烫腰脚伤折处，止痛散血。”牛奶为牛之血液所化，其味甘，其性微寒，无毒，能滋养五脏。《日华子本草》记载：“润皮肤，养心肺，解热毒。”《本草纲目》记载：“润大便，治气痢，除黄疸，老人煮粥甚益。”牛奶与麦皮合而为粥，既能补虚、止渴，又能止汗、通便。由于此粥滋补甘腻，故脾胃虚寒者易出现泻泄，有湿痰积饮者慎服。
麦皮就是小麦籽粒的皮，加工成面粉后的副产品，称为麦麸。麦皮的端部有部分胚芽(也就是麦子生芽的部位)，大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。 麦皮含有大量的维生素B类。
麦麸的作用价值
1.小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;
2.由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢;
3.可有助于预防结肠及直肠癌;
4.可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌;
5.麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
6.麦麸可以作黄粉虫的饲料，营养价值高。
麦麸保健美容的方法
煎麦麸饼：用鸡蛋加水和麦麸面粉(全麦面)搅拌均匀后，放在不粘锅里，用小火慢慢煎，煎至金黄色，别放油。
麦麸茶：用炒熟的麦麸沏茶。常喝麦麸茶，能使肌肤嫩白，并能调节视力。
麸熨：麦麸500克放里锅里炒热，再加入苍术50克、木香50克、乳香25克、没药25克，炒1～2分钟。炒时还不断加入水，但不能一次加太多，使锅内产生热气，以充分发挥药力即可。炒好后将药麦麸装入布袋就行了。苍术，是化湿药，其特点是味辛、苦，性温，归脾、胃经，芳烈燥散，可升可降、走而不守，通常用来治疗湿阻脾胃、脘腹胀满和小孩子的食欲不振，人们感觉倦怠乏力时也会用到;木香则有行气止痛、健脾消食的功效，胸痛或者有人患泻痢的时候也会用它煎水来喝，效果很好;乳香也可行血理气，还能排毒散血去瘀、消肿止痛;没药有散血去瘀、消肿定痛的功效，能治跌打损伤、金疮、筋骨痛、心腹诸痛、症瘕、经闭、痈疽肿痛、痔漏、目障。用这些药材加上麦麸放在一起做熨疗，治疗消化不良、去脂减肥效果特别好，它还能舒筋活血，对一些职业病，像腰腿痛，肩膀痛，颈椎酸麻效果立竿见影。(麸熨法的禁忌：凡是有热性病或者像高热、血压较低、月经过多的人不适合用麸熨法减肥瘦身。还有就是患有出血性疾病的人，如血小板减少性紫癜。至于面部有红血丝、皮肤敏感的人就不能用麦麸熏蒸脸部了。麸熨法的注意事项：热熨时，要注意温度，尤其要防止局部烫伤。开始做麸熨时，最好先在皮肤上加一层厚垫布。做过热熨后，要在室内散步10分钟，暂时不要外出，而且要注意避风，防止着凉。)
祛除脸上的痘痘：在炒麦麸时加入葡萄汁和茶水，然后在它升腾的雾气中熏蒸脸颊，坚持约5分钟，不用洗脸就去睡觉，第二天早晨就会发现，严重的大痘痘不再红肿，而小痘痘变得干瘪，坚持一周痘痘基本好转，有痘印的地方也变淡了。这是因为麦麸含有皮肤所需的丰富营养成分，有蛋白质、矿物质、维生素等。每周坚持用这种方法蒸一次脸，可以嫩白肌肤，延缓衰老。
治手脚开裂：冬天的时候，如果手脚因为缺水而粗燥、裂口。就在炒麦麸时把盐水加进去，先把手脚放在上面熏蒸5分钟，然后用干面粉调合炒好的盐麦麸在手脚上敷5分钟，再用清水洗净，这种方法不但能让手脚变得润滑，还能治疗脚气。
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