红豆的食用禁忌与吃法有哪些
红豆的食用禁忌与吃法有哪些
红豆又称相思豆，煮熟后以后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当好。红豆食用有哪些禁忌呢?下面是学习啦小编为你带来的红豆的食用禁忌与吃法，一起来看一看吧。
红豆的食用禁忌
1.尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。
2.一般人群均可食用。适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。
红豆的吃法
红豆汤圆
材料
红豆，白糖，糯米粉。
做法
1、将红豆洗净泡上8个小时以上，糯米粉加水和成面团。
2、先将跑好的红豆用高压锅压上20分钟。
3、把糯米面团撮成一个一个小小的汤圆。
4、高压锅气压下去后开盖继续煮开，再放入小汤圆，等汤圆浮起就可以了。
5、按自己口味加白糖或者蜂蜜即可。
蜜红豆
做法
1.红豆浸泡一夜，放入锅中，倒入2倍的水，煮到红豆软烂，期间要不断加冷水。
2.红豆煮软后加入糖和麦芽糖，收干汤汁就OK啦!
红豆的营养价值
1、红豆中所含的B族维生素可以帮助身体有效运用各种已经摄取的营养素，使这些营养元素发生最大功效。
2、红豆中的镁能帮助胰岛素代谢血糖。
3、维生素B1，维生素B2可以帮助葡萄糖转变成能力。
4、水溶性膳食纤维可以延缓饭后血液中葡萄糖的吸收，有利于控制糖尿病病情。
中医认为，红豆具有滋补强壮，健脾利湿，抗菌消炎，利尿消毒，补血等功效。能增进食欲，促进肠胃消化吸收，对贫血，近视，脚气有一定的辅助治疗作用。对糖尿病也有很好的食疗功效。
红豆的养生功效
红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。
红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。
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