适合老人养生吃的素食有哪些

适合老人养生吃的素食有哪些

　　年纪大了，老年人的身体已经逐渐衰退，消化功能更是减弱，在饮食上不就要多加控制了，不能总是大鱼大肉的吃着了，素食对于他们来说是一种不错的选择。那么，你知道哪些素食适合老年人吃吗?

　　适合老人吃的素食

　　1、番薯

　　大家都知道，老人的肠胃系统会随着年龄的增长慢慢的退化，所以特别容易出现便秘的症状。那么改善便秘的最佳方法就是食物，所以番薯就是首选。要知道，番薯因为还有大量的膳食纤维，被称之为“肠胃清道夫”。除此之外，番薯还可以帮助降低胆固醇，抗衰老，最重要的是还有超强的抗癌功效，非常适合老年人。

　　2、燕麦

　　燕麦一直都被称为超级健康的食品，特别是可以作为主食食用。很多老人的胆固醇和血脂都是超标的，那么这个时候就需要吃一些燕麦来平衡了。燕麦中含有非常丰富的燕麦纤维，是其他谷物中没有的，这种纤维特别容易被人体吸收，还是超低热量，不仅不会发胖，还可以起到保护心脏，减低血压和血糖的作用。

　　3、玉米

　　玉米也是一种营养非常丰富的食物，有我们人体所需的钙、镁、铁等微量元素，还有各种维生素群以及纤维素。经常吃玉米，不但能改善便秘状况，还可以起到软化血管的作用，防止因为血液过浓而造成的动脉阻塞。

　　4、海藻类

　　海洋类的蔬菜有一个很大的特点，就是热量低、脂肪低。这类型的蔬菜是最适合老人的。特别是像海带、裙带菜等等，都可以帮助减低体内胆固醇，调节血液平衡，还能清除体内残余的垃圾。还有海藻，对于身体也是特别的好。因为它本身含有很多独特的活性物质，可以降压、降糖、降脂，最关键还能抗癌，功效非常全面。

　　5、山药

　　山药一直都是被当做药膳来对待，可见它的价值了。山药本身含有独特的黏液蛋白，对于保持血管的弹性和抑制脂肪都有很好的效果。而且它含有的多巴胺，可以帮助扩张血管，促进血液循环，保持心脏健康。

　　老人不适宜多吃的素食

　　1、银耳：银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但由于老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。所以在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。

　　2、菠菜：菠菜营养丰富，但又含草酸，食物中的宝贵元素锌与钙会与草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。

　　3、豆腐：大家都知道豆腐的营养价值是极高的，但却是老年人不能多吃的，你知道吗?豆腐中好含量非常丰富的蛋白质，但它含有的植酸和胀气因子，若食用过多会阻碍人体对铁的吸收，还会引起蛋白质的消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

　　4、葵花籽：葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能。

　　5、油条：油条中的明矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难由肾脏排出，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年性痴呆症。