老人夏季要多吃什么蔬菜
老人夏季要多吃什么蔬菜
夏季天气炎热,饮食不宜大补特补，尤其是老人，饮食清淡更健康，学习啦小编为大家收集整理了夏季要多吃这三类蔬菜，供大家学习借鉴，希望对你有帮助!
老人夏季要多吃这三类蔬菜
一、瓜类蔬菜
蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
二、凉性蔬菜
进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜，不妨经常食用。
三、杀菌蔬菜
夏季由于气温较高，病原菌滋生蔓延较快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。
老人喝的茶
1、降压茶
不少老人有高血压的烦恼，喝什么茶降血压呢?取松萝3克(切碎)，菊花10克，绿茶3克。将三种材料一同放入茶杯中，用开水冲泡，加盖闷10~15分钟即可。这款茶饮味道甘凉微苦，气味清香，长期饮用可以散热降压、清肝明目。
2、降脂茶
取新鲜山楂30克，槐花6克，茯苓10克，冰糖适量。山楂洗净，去核捣烂，与茯苓一同放入砂锅中，加入适量的水，用文火煎约10分钟，去渣取汁，再用此汁冲泡槐花，最后加入冰糖调味即可。这款茶饮酸甜可口，具有开胃助消化、降低胆固醇、舒张血管、预防中风的作用。
3、清咽茶
很多老人都有咳喘的毛病，因此喝些清咽茶是很有必要的。取干柿饼10~15克，罗汉果1个，胖大海1枚。将柿饼隔水蒸15分钟后切片，罗汉果洗净捣烂，与胖大海、柿饼一同放入茶杯中，用开水冲泡，加盖焖5分钟即可。这款茶饮清润爽口，清咽止痛、止咳消肿的效果十分显著。
4、降糖茶
糖尿病也是老人常见疾病之一，平时除了要注意控制糖分的摄入量，还要适当喝点降糖茶。取淮山药、天花粉各9克，枸杞子10克。将淮山药研碎，和天花粉、枸杞子一同放入搪瓷锅中，加入适量的水，用文火煎煮10分钟，去渣取汁饮用。这款茶饮除了可以降低血糖，还能滋补肝肾、益气生津、促进肝细胞新生。
5、润肤茶
取柿叶、紫草各10克，薏苡仁15克，冰糖适量。将前三种材料一同放入搪瓷锅中，加入适量的水，用文火煎煮15~20分钟，去渣取汁，然后在茶汁中加入冰糖调味即可。这款茶饮甘平清香，微微带有苦味味，具有健脾祛湿、清热润肤等功效，经常饮用可以增加血管弹性，减少面部皱纹，延缓衰老。
老人喝茶的注意事项
1、注意老人喝茶宜少
老人的肠胃功能已经有所降低，而茶中的大量鞣酸会使食物蛋白形成不能消化的沉淀，并影响维生素和微量元素的吸收，容易造成营养不良，还会加重习惯性便秘。此外，老人易息血压高、血管硬化等疾病，茶中的咖啡碱等物质容易使血压升高。因此，老人喝茶不宜过量，以少为宜。
2、注意老人喝茶宜早
生活中，许多老人被失眠所困扰，往往一夜睡间短、睡眠质量不高。而茶中的咖啡碱等物质具有兴奋作用，老人即使午后喝茶，也容易导致夜晚失眠，使睡眠时间更短、质量更低，第二天则昏昏欲睡、精神委靡。所以，老人不宜在睡前、午后喝茶，最佳的喝茶时间是上午，而且以早餐后半小时为宜。
3、注意老人喝茶宜淡
老人喝茶宜淡，因为饮浓茶有损健康。饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，胃功能欠佳者甚至还会引起十二指肠溃疡。经常饮用过浓的茶，还会使心血管和肾的负担增加，有可能会出现心慌、胸闷、尿频、尿急、头晕等症状。研究还发现，长期喝浓茶的老人容易骨折、失眠、便秘、息缺铁性贫血等。因此，老人千万不要喝浓茶，以茶叶用量不超过3克为宜。
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