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上海青的正确种植方法是什么

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  上海青又名上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜、花瓶菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种,不过上海青要怎么种植呢?下面就让学习啦小编来告诉你吧!

  上海青的介绍

  上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

  江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜”。上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布,在我国到处都有该物种的影子。

  炒上海青 上海青的营养价值 每百克鲜重含蛋白质1.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,维生素C40毫克克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克。 上海青的特点就在于长的光明磊落,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。

  上海青的种植技术

  1、品种选择

  夏季品种选择耐高温、抗病、产量高的品种,如夏帝、夏妃,生育期30d。秋冬春季品种选择耐低温、抗病、产量高的品种,如金品、华冠、华金,生育期50d~60d。

  2、整地、挖沟、布管

  深耕整畦,整成宽1.6m、高0.2m、沟宽0.3m的长畦(35m),长、宽整齐有利铺设管道,畦面土要整细、均匀、平整,有利于种子发芽,出苗率高。同时,在四周挖好排水沟,沟宽0.3m,沟深0.3m,沟与沟相通,有利排水。因上海青需水量大,又怕积水,在畦头固定铺设口径50mm硬塑管,每隔3.5m安装放水口和开关,放水口接上口径50mm三孔喷灌塑软管,每次盖种后铺设在畦沟里,每667㎡需三孔喷灌塑软管300m。硬塑管一端接上水泵,666.7㎡以下采用1.5kW抽水泵进行抽水,666.7㎡以上要用3.5kW抽水泵进行抽水,才能达到所需喷灌压力。

  3、播种、盖有机H巴、除草

  4、喷灌、间苗

  在出苗前每天要在早晚进行2次喷灌,出苗整齐后,每天在早晨或傍晚灌1次,2叶1心期到3叶1心,要进行间苗,株间距l0~15cm,有利植株生长,提高产量。

  5、科学施肥

  重施基肥,多次追肥。基肥每667m施48%三元复合肥(进15)25kg、12%过磷酸钙50kg。追肥分别在4叶1心期、6叶1心期、8叶1心期进行,每次用48%三元复合肥20+46%尿素10kg进行撒施,施后抽水喷灌,以免肥料落在叶上,引起烧苗。

  6、收割

  10叶1心时,就可以收割出售,如果出售外省,收割前1d停止喷水,有利长途运输。收割时用专用收割刀从底座1~2叶处割下,轻手将菜整齐装进菜筐,出售。

  7、喷除草剂、耕翻整畦

  菜收割后第2天,可用25%百草枯300倍液喷施,杀死残留植叶和杂草。喷药后畦面要晾晒10d左右,有利于杀死病虫病菌,先卷起喷灌塑软管,后进行耕翻,施肥整畦,进行下一茬上海青种植。

  上海青的食谱

  双耳蚝油炒上海青

  材料:黑木耳、白木耳各几朵;上海青(上海白菜)250G,蚝油2茶匙,香油1/2茶匙。

  做法:

  1、双耳水发开,洗净去蒂,摘称小朵;

  2、上海青洗净,沸水中一滚就沥干,立即用凉水冲凉,空水,滚水的过程要非常快,烫一下就可以了,(也可以油爆炒,不过我不太喜欢油爆);

  3、热锅烫油,入上海青翻炒,再入双耳翻炒;

  4、加蚝油翻匀,最后滴香油就可以了。

  香菇炒上海青

  简单、易做、好吃,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。 能提高机体免疫功能、延缓衰老.、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等作用。

  做法:洗净青菜,每棵青菜竖切,一分为四。香菇洗净去老梗。蚝油备用,蒜米切碎。锅烧热加油下蒜米、盐爆香后放入上海青大为翻炒,菜断生后摆盘。锅烧再热加油,放入香菇翻炒。边炒边放入少量开水,使香菇易熟不糊锅。加适量蚝油,再小闷一会。出锅后码在上海青上就OK了。

  上海青炒鱿鱼

  材料:主料鱿鱼60g,上海青250g,辅料油适量盐适量鸡精适量

  做法:

  1、上海青清洗干净,鱿鱼解冻切花刀;

  2、锅中清水烧开后放入鱿鱼氽烫熟透捞出备用;

  3、热锅冷油,放入大蒜和上海青煸炒;

  4、因为这次买的菜很水嫩,很容易熟,就直接放入鱿鱼卷;

  5、快速翻炒均匀,调味。


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