蓝莓的功效与作用有什么食用禁忌有哪些(2)
蓝莓的功效与作用有什么食用禁忌有哪些
蓝莓常见的吃法
1、直接加入凉开水打成浆液食用，适合糖尿病人。
2、糖拌蓝莓
将蓝莓加适量白糖，捻碎，拌匀食用。糖拌蓝莓酸甜适口，还能能解酒。
3、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用
取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，浸泡10分钟，即可食用。
4、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用
取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚喝1杯。
5、自制蓝莓饮料
取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。
6、蓝莓冰激凌
将蓝莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒，自然缓化成到糊状后，倒入杯中，用冰激凌勺与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容还能养眼。
7、自制蓝莓酱
准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状，加入蓝莓和柠檬汁，低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌，直至成泥状，冷却后储存。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用，也可调奶油食用。
蓝莓的食用方法
1、蓝莓山药
制作材料：山药和蓝莓酱，牛奶以及蜂蜜和盐少许。
制作方法：
蓝莓的好处有哪些 吃蓝莓有什么好处 如何自制蓝莓蛋糕
(1)山药带皮清洗干净切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了而且这种山药蒸熟后很容易去皮的。
(2)把山药去皮。
(3)用压子把山药压成泥，加一点点盐(山药泥会更甘甜)。如果山药太干可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好。
(4)装入裱花袋中。
(5)挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的。
(6)蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀淋在山药泥上装盘即可。
2、蓝莓芝士球
制作材料：奶油奶酪125克，动物性淡奶油150克，蓝莓60克和细砂糖50克，玛丽饼适量。
制作方法：
(1)奶酪，50克淡奶油，蓝莓和糖用搅拌机打成糊。
(2)100克淡奶油打发，混合奶酪糊。
(3)装入裱花袋，挤入模具内冷冻。
(4)玛丽饼磨成粉末，洒在芝士球上。
3、蓝莓蛋糕卷
制作材料：低粉80克，鸡蛋4个，糖粉40克，牛奶60ML，油40ML，盐1/8小勺。
制作方法：
(1)蛋黄加入糖粉。
(2)搅拌均匀。
(3)加入油搅拌均匀。
(4)加入牛奶搅拌均匀。
(5)筛入低粉搅拌均匀。
(6)混合打发好的蛋白。
(7)倒入烤盘中，这种烤盘比原装的烤盘要小一点，需要放在烤网上。
(8)度中下层25分钟。
(9)稍微晾凉，抹上蓝莓酱。
(10)像卷寿司一样卷起来，用油纸包好。
(11)放冰箱冷藏10分钟。
挑选和保存蓝莓的方法
挑选新鲜蓝莓
新鲜蓝莓果实紧致，干性，饱满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗。大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但是颜色却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。
远离变质蓝莓
如果包装里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且可能已经腐臭。太柔软而且渗出水分的蓝莓表明它已过熟;失水，皱巴巴的蓝莓表明它储存的时间已过长。
冷藏蓝莓
一般保鲜蓝莓在冷藏前就被清洗过，所以无需再次清洗。冷藏蓝莓的秘诀是把它们放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。
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