无锡到千岛湖自驾游路线攻略(2)
无锡到千岛湖自驾游路线攻略
千岛湖特色美食推荐
湖鲜野菜一锅端
千岛湖美食以烹调湖鲜为主，色味俱佳。千岛湖盛产85种淡水鱼，还有大森林中盛产的山珍野味，均是城里难以吃到的美味佳肴。千岛湖镇上的鱼味馆堪称中国淡水鱼品尝中心，在此品鱼无疑是人生一大享受，不可错过。
当地特色菜有清蒸桂鱼、葱油白花、清汤鱼圆、椒盐野猪排、千岛玉鳖、银鱼羹等。餐馆首推排岭南路上的鱼味馆，此外，淳安饭店的四冷盆、四热炒、六大件拼盘也不俗。
湖鲜：千岛湖鱼头、千岛玉鳖、银鱼羹、清蒸桂鱼、葱油白花、清汤鱼圆
山珍：蕨菜、山笋、石衣、野香菇
野味：椒盐野猪排、麂肉炒冬笋、石鸡煲、山鸡
景区内餐饮
在千岛湖景区鲜有上规模的餐厅，但有一些小摊小贩们卖千岛湖的小鱼干，约10-15/条，不少人也会选择在千岛湖的游船上解决午餐(船餐)，菜式和千岛湖镇上的差不多，但是价格稍贵，人均约100元左右。但是值得注意的是千岛湖的C线是不提供船餐的。
餐饮小贴士
千岛湖码头附近和沿湖一带的餐馆味道暂且不说，一顿下来，没个700、800元是下不来的，因此如果把价格作为第一考量对象的话，还是远离码头，到镇中心的深处去寻吃，砍价后大概400、500元就差不多了。
特色美食
千岛湖鱼头
最能代表千岛湖的菜非千岛湖鱼头莫属了。
千岛湖的鱼头烹调方法多样，可炖、煮可主，甚至还有一鱼两吃，特别是鱼头熬出来的汤，爽滑可口，油润滑嫩，配料丰富，清香四溢，是到了千岛湖的必点菜肴之一。可以毫不夸张的说，千岛湖的鱼头几乎每家餐馆都会供应，淳安县大街小巷的千岛湖有机鱼是一样的，由地方政府负责养殖和捕捞，分销给大小饭店和菜场，每一家都是活杀现煮，定价的差异区别是店家的手艺。其他千岛湖鱼类菜品还有剁椒鳊鱼、霉菜鮰鱼、千岛湖酸菜鱼、鱼腩烧豆腐、浪里白花等。
山笋
千岛湖地处山区，生态环境绝佳。由此，山笋的产量自然不少，千岛湖常见的烹调方法是小炒，在千岛湖家家酒店都少不了。此外，还有当地特制的笋干，可以馈赠亲友。无污染的山间野味，到千岛湖一定不能错过。
农家豆腐煲
千岛湖有鱼就一定不缺豆腐，很多店家都会将豆腐和鱼一起炖，也就是有名的鱼头炖豆腐，还有专门的豆腐煲。原料可以是油豆腐、白豆腐也可以是豆腐干，千岛湖的豆腐由千岛湖湖水磨制，有一种说法吃了千岛湖的豆腐可以预防和克服水土不服。当然这只是一种传说，淡淡的豆腐中带有那么一丝甜味，却不像蜂蜜的那么甜，若有若无。与之相关的还有一个千岛湖的百年名菜，那就是茶园豆腐干，它是将每一板嫩豆腐中要放四两(十六两制)冰糖、四两洋开(大虾)和火腿一起煮，起锅后再放到加有桂皮、茴香等佐料的酱油中浸泡，还要将豆腐包三遍、压三遍、拆三遍，晾干。据说当年乾隆皇帝游江南时，尝到此豆腐后，赞不绝口，钦定为贡品。直到现在，这种豆腐干上还印着一个“乾”字。
农家土鸡煲
千岛湖不仅有湖鲜，还有各色农家乐，主打农家菜，农家土鸡煲就是其中的代表菜之一。土鸡取千岛湖当地农家自家所养，土鸡煲以炖为主，尽量保有鸡的原味，再佐之以葱，汤很黄，肉嫩、味鲜。
河虾
有鱼就有虾，千岛湖的河虾和别的地方没什么不同，但胜在新鲜，虾肉爽滑，清甜，烹饪方法主要以清煮和小炒为主，量足料多，色香味俱全。推荐菜品：祈福喜虾、茄汁焖大虾、香辣虾。
千岛玉鳖
这里所说的玉鳖其实是千岛湖野生蕨菜，蕨菜是千岛湖重要的的山林野味之一。如果你有机会来千岛湖玩，饭店肯定会向你推荐一道特色菜——千岛龙爪(蕨菜干煲)或千岛银针(小炒蕨菜干)。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
蕨菜干的吃法：
炖煲：一般都是用猪肉炖蕨菜干，如果用腊肉，用木炭炖，那就特别香。
小炒：把蕨菜干浸泡后小炒，烧时一定要加一点千岛湖辣酱。
银鱼羹
千岛湖银鱼是淡水鱼。中国是世界千岛湖银鱼的起源地和主要分布区，在东部近海(包括长江流域)和各大水系的河口共分布有世界17种千岛湖银鱼中的15种，其中特有种6种。千岛湖银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。早在明代时，与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。
千岛湖银鱼长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物食用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学所确认。
千岛湖银鱼身条细小，呈半透明银白色，光滑无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高。既可做汤，又可蒸菜，是不可多得的美味佳品。
千岛湖鱼圆
千岛湖鱼圆，百分百手工纯鱼丸，不放蛋清也不放淀粉，更没有肥膘肉，但是不碎不散、口感细腻，味道清淡，营养丰富，不增加胃肠负担的好味道，更适合小孩和老人。而千岛湖的清汤鱼圆则选用千岛湖内的鲢鱼为主料，以汤清、味鲜、滑嫩、洁白而著称。具有水肿调理、补虚养身调理、消化不良、健脾开胃调理等功效。
千岛湖特色餐馆推荐
1、千岛湖鱼味馆
1987年，千岛湖鱼味馆被评为“中国名餐馆”，是千岛湖地“淡水鱼品尝中心”。但价位偏高，金牌鱼头688元，秀水鱼头388元。
特色菜：八宝鱼头汤，干烧白花、鱼米之乡、翡翠鱼味
地址：排岭南路2号(总店)、千岛湖镇环湖北路(钓鱼岛分店)、千岛湖镇新安大街5号(渔人码头分店)
联系方式：0571-64811000;64812920/钓鱼岛分店：64801818/渔人码头分店：65067979
2、秀水人家食府
千岛湖规模最大的餐馆，千岛湖的野生鱼一应俱全，每一种鱼都有多种不同的做法，色、香、味、形俱佳。
特色菜：九姓鱼头王、秀水鸭、神仙养胃蛊、石锅牛尾
地址：淳安县千岛湖镇新安南路2号
联系方式：0571-64819338
到达交通：公交3、4、5、6、7、9路千岛湖广场下
提示：秀水人家只要到旺季就需要等位，一般没有1小时是下不来的，所以最好提前预约。
3、新塘渔港
普普通通的大排档装修，并不算太好找，大多都是本地人光顾，价格不会太高，食材还是主打大鱼类，新鲜，性价比挺高。
特色菜：一鱼两吃、红烧鱼块、野娇娇、千岛湖螺丝
地址：新安北路(近新塘公园对面)57-10号
联系方式：0571-64837519
4、千岛湖农家土菜馆
一楼点菜，楼上吃饭，好像都是包房，不设最低消费。地方不大，装修不是很豪华的那种，但看起来也清清爽爽。
特色菜：土鸡煲、鱼头汤、剁椒鱼头、农家豆腐煲
地址：明珠路89幢106号
联系方式：0571-64829977
5、千岛湖好食上
光顾的大多是千岛湖本地人，店面在千岛湖看起来也挺大，总体来说，味道确实不错，据说大厨原先是千岛湖鱼味馆的行政总厨
特色菜：鱼头汤、金牌番茄鱼头、老鸭猪肚
地址：千岛湖镇新安东路558号
联系方式：0571-64817797
6、山农堡
自家大院，氛围不错，环境很好，老板娘很热情，但就是价格稍贵。
特色菜：可乐鸡、清真鱼、烘鸡蛋饼
地址：千岛湖镇坪山青童自然村
联系方式：0571-64805981
到达交通：从千岛湖乡村俱乐部都出来，回到岛上唯一的那条主干道后，穿过1个隧道，就能看到一片农户集中的村子。
7、千岛湖醉湖鱼庄
做的都是农家小菜，地道的淳安风味，千岛湖有机鱼头是拿手菜，一鱼两吃，鱼头炖汤，鱼尾红烧，食材新鲜，口感超棒，而且这里性价比超高，经济又实惠。
特色菜：千岛湖鱼头、 千岛湖鱼圆
地址：千岛湖镇青童村88号
联系方式：13989868614
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