荷兰豆怎么做菜

荷兰豆怎么做菜

　　圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas)，扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等多种名字，可食用。来跟学习啦小编一起学习荷兰豆怎么做菜吧!

　　荷兰豆做菜的方法具体如下：

　　香菇荷兰豆炒马蹄的做法：

　　材料：

　　鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、鸡精

　　做法：

　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片

　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香

　　3、下香菇翻炒几下

　　4、下荷兰豆翻炒几下

　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

　　凉拌荷兰豆的做法：

　　主料：

　　荷兰豆、胡椒粉、鸡粉、盐、糖、酱油、白芝麻。

　　做法：

　　1、荷兰豆择去老筋，焯一下，颜色变深就捞出过凉水;

　　2、自然晾凉后切成丝;

　　3、用胡椒粉、鸡粉、盐、糖、酱油调成料汁;

　　4、把汁倒在荷兰豆丝上，并且充分拌匀;

　　5、放入冰箱冷藏入味，大约一个小时就差不多了;

　　6、吃的时候撒上点白芝麻。

　　百合荷兰豆的做法：

　　材料

　　蒜末，荷兰豆，百合，鸡粉，盐，酱油

　　做法

　　1.热油，蒜末入锅，出香味儿

　　2.荷兰豆和百合入锅

　　3.炒熟，前后也就两三分钟，中间撒了一点鸡粉和一点盐(其实不撒盐也行，炒出来是菜的甜味)

　　4.撒了点万字酱油，酱油只影响了蒜末的颜色(个人喜好)

　　5.出锅

　　蒜茸荷兰豆的做法：

　　材料

　　主料：荷兰豆250克，

　　辅料：白皮大蒜20克，

　　调料：植物油30克，料酒10克，味精2克，盐3克

　　做法

　　1.将大蒜去皮剁碎成蒜茸;

　　2.将荷兰豆洗净，改成斜刀块;

　　3.用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出;

　　4.坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。

　　杏仁炒荷兰豆的做法：

　　材料

　　荷兰豆，杏仁，蒜

　　做法

　　1、 荷兰豆摘去两头和筋，清洗干净;

　　2、 美国大杏仁适量备用;

　　3、 蒜切成薄片;

　　4、 锅中油热后，放入蒜片炒香，放入荷兰豆翻炒变色;

　　5、 放入美国大杏仁翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

　　荷兰豆拌腐竹的做法：

　　材料

　　荷兰豆，腐竹，生姜，白醋，香油，盐，鸡精，干红辣椒

　　做法

　　1、腐竹用凉水泡发后切丝;

　　2、荷兰豆摘去筋，洗净切丝，开水中焯熟，迅速在凉水中拔透;

　　3、荷兰豆与腐竹放在盘中，撒上干红辣椒丝，放盐，鸡精和少量白醋;

　　4、锅中放香油，加入花椒和姜丝，炸出香味后，浇在荷兰豆腐竹上即可。

　　荷兰豆蘑菇炒洋葱的做法：

　　材料

　　荷兰豆、洋葱、蘑菇、红萝卜。

　　做法

　　1、锅里放水和少许油盐，烧开，放荷兰豆和红萝卜，片刻即捞起;

　　2、锅里的水不要倒掉，把水再烧开，放蘑菇，用笊篱翻几下再捞起，有焯水的锅里放点油和盐，是为去土腥味和使蔬菜再加油绿;

　　3、锅热放油，再放姜丝和蒜片，爆香后倒入全部材料，炒至6-7成熟加盐，兜匀，再浇少许酒，翻几下;

　　4、等洋葱一熟即可上锅。