菠萝怎么做菜吃

菠萝怎么做菜吃

　　春风吹呀吹，天气日渐暖和，南方有些地方已经要用“热”来形容，有些小伙伴也穿起了短袖出行。街上、市场上、超市里陆陆续续出现一个金黄发亮的身影，那就是菠萝君来啦!来跟学习啦小编一起学习菠萝怎么做菜吃吧!

　　菠萝做菜吃的方法具体如下：

　　菠萝炒年糕的做法：

　　原料：菠萝、年糕、白糖

　　做法：

　　1. 菠萝削皮后切块，放盐水里浸泡20分钟;

　　2. 年糕用开水焯一下，放入凉开水里备用;

　　3. 锅烧热，放油在锅里转一下，放菠萝，小火翻炒菠萝;

　　4. 把凉开水里的年糕捞出下锅，继续翻炒，炒的时候加点水;

　　5. 根据自己口味，放入白糖即可。

　　菠萝炒虾仁的做法：

　　原料：菠萝、虾仁、青椒、水淀粉、植物油、盐

　　做法：

　　1. 菠萝切丁，用盐水泡着，虾仁用水淀粉浆一下;

　　2. 热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒;

　　3. 炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅即可。

　　菠萝鸭的做法：

　　原料：菠萝、鸭肉、葱、姜、耗油、酱油、

　　做法：

　　1. 鸭洗净剁块，菠萝处理好切小块;葱切小段，准备好姜片;

　　2. 锅中烧开水，放入鸭块焯至变色，捞出控干水分;

　　3. 备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖，锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片;

　　4. 然后分别码入鸭块和菠萝块，倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

　　菠萝酱的做法：

　　原料：菠萝、砂糖

　　做法：

　　菠萝去皮切块，研磨机打成泥，加入砂糖放入小锅小火煮开即可。

　　菠萝咕噜肉的做法：

　　原料：菠萝、猪肉、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒

　　做法：

　　1. 猪肉切成小方块，放进大碗，加入1小勺盐，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟;

　　2. 菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起，小番茄和青椒切成小块备用;

　　腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉，搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液;

　　3. 锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟，捞起沥油，肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油;

　　4. 倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火;

　　5. 倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。