酸汤肥牛的做法
时间:
映芳735由 分享
酸汤肥牛的做法
肥牛是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。你了解酸汤肥牛要如何做吗?今天,学习啦小编为大家推荐酸汤肥牛的做法。
制作酸汤肥牛需要准备的材料
|
酸汤肥牛烹饪过程中的步骤图
1.金针菇洗净
2.大葱切碎肥牛片从中间切开
3.锅放油烧热
4.放大葱炒出香味
5.放辣椒酱
6.炒香
7.放纯净水
8.烧开放金针菇
9.放肥牛片
10.放入白醋、糖、盐、胡椒面
11.烧开后放香菜沫并关火
12.最后倒入香油
酸汤肥牛的小诀窍
1.肥牛冷水下锅去除血水和浮沫,刚煮熟就捞出,因为最后还要把肥牛下锅,煮久了肉会老。
2.加入开水后多煮一会使得汤汁入味,开水可以换成高汤。