菠萝怎么做菜好吃

　　春风吹呀吹，天气日渐暖和，南方有些地方已经要用“热”来形容，有些小伙伴也穿起了短袖出行。街上、市场上、超市里陆陆续续出现一个金黄发亮的身影，那就是菠萝来啦!来跟学习啦小编一起学习菠萝怎么做菜好吃吧!

　　菠萝做菜好吃的方法具体如下：

　　菠萝咕噜肉的做法：

　　原料：菠萝、猪肉、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒

　　做法：

　　1. 猪肉切成小方块，放进大碗，加入1小勺盐，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟;

　　2. 菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起，小番茄和青椒切成小块备用;

　　腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉，搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液;

　　3. 锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟，捞起沥油，肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油;

　　4. 倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火;

　　5. 倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。

　　菠萝炒饭的做法：

　　材料

　　菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒。

　　做法

　　1.菠萝从三分之二处切开。

　　2.用勺子挖出里面的果肉。

　　3.弄出来的果肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁)，鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

　　4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。

　　5.平底锅中放适量油，放入胡萝卜翻炒一会儿。

　　6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

　　7.倒入米饭，继续翻炒均匀。

　　8.倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。

　　9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。

　　菠萝培根卷的做法：

　　材料

　　培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。

　　做法

　　1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。

　　2.烧烤汁和红糖拌匀。

　　3.培根两面刷一层汁。

　　4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。

　　5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。

　　菠萝鸭的做法：

　　材料

　　鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。

　　做法

　　1.鸭洗净剁块; 菠萝处理好切小块; 葱切小段，准备好姜片。

　　2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色;捞出控干水分。

　　3.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖。

　　4.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。

　　5.然后分别码入鸭块和菠萝块。

　　6.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

　　7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

　　菠萝炒虾仁的做法：

　　原料：菠萝、虾仁、青椒、水淀粉、植物油、盐

　　做法：

　　1. 菠萝切丁，用盐水泡着，虾仁用水淀粉浆一下;

　　2. 热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒;

　　3. 炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅即可。