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韩式海带汤的正宗做法

时间:2016-07-16 16:55:43本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 映芳 我要投稿

  海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。你了解韩式海带汤的做法吗?现在,学习啦小编来告诉你韩式海带汤的正宗做法。

  韩式海带汤的制作食材

  • 主料
  • 韩国海带芽

    200g
  • 牛肉

    150g
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 鸡粉

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 姜末

    适量
  • 清水

    适量

  正宗韩式海带汤的做法步骤:

  1.海带芽提早用水浸泡好捞出沥干水分

  2.盐制好牛肉

  3.蒜头和姜切成末

  4.石锅内注入适量香油

  5.放入蒜末、姜末爆香

  6.海带入锅炒软

  7.注入适量清水烧沸

  8.下盐和鸡粉调味,最后放入牛肉

  9.熄火,上菜

  海带的食用方法:

  1.海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。

  2.烹制前用清水浸泡2-3小时,中间换几次水。

  3.为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。

  4.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。

  5.海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

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