香菇酿肉的家常做法

香菇酿肉的家常做法

　　香菇中的碳水化合物以半纤维素为最多，此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。你想自己动手做香菇酿肉吗?下面，学习啦小编来为你介绍香菇酿肉的家常做法。

　　香菇酿肉的食材准备

　　香菇酿肉的具体做法步骤

　　1.香菇去蒂、开十字口、生姜切块、小葱切段、五花肉去皮、去皮五花肉切块。

　　2.将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机打成肉末

　　3.肉末中放入三分之二的生粉和料酒、生抽、酱油、蛋清、食盐拌均匀

　　4.香菇内拍上一圈生粉，这样放肉馅不容易掉出来，放入肉馅。

　　5.小火边煎香菇边用热油淋到肉上，这样肉馅不会掉下来也不用翻面煎 肉馅看上去会比较好看，加入适量的水，加盖中火烧3-5分钟。

　　6.滴上少许寿司酱油，最后撒上小葱绿就可以出锅了 。

　　香菇的营养价值

　　1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

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