蓝莓冻芝士蛋糕怎么制作
蓝莓冻芝士蛋糕怎么制作
天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。你了解蓝莓冻芝士蛋糕要怎么做才好吃吗?接下来，学习啦小编跟你分享蓝莓冻芝士蛋糕的图解做法。
蓝莓冻芝士蛋糕的制作食材
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蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤
1.准备奶油奶酪隔热水融化
2.鱼胶加40克蓝莓汁，让鱼胶吸水发起。
3.芝士隔水加热软化，打到顺滑无颗粒，加入已泡好的鱼胶，
4.将鱼胶加入到芝士糊中搅拌均匀无颗粒
5.然后将自制蓝莓酱加入到芝士糊中继续搅拌均匀
6.淡奶油加入细砂糖打至6分发
7.将奶油，芝士糊一起放入料理搅拌杯中，用料理棒搅拌均匀顺滑
8.拿出打蛋盆中即是顺滑香软的慕斯糊了
9.首先把一块戚风蛋糕放入底部
10.然后倒入适量的蓝莓芝士糊，然后再放入一块戚风蛋糕片。(如果怕上面的蛋糕浮起来的话，可以先拿去冰冻一下，再倒入剩下的芝士糊。)
11.这样倒满以后就可以入冰箱了
12.草莓泡水清除农药，每片果叶都小心冲洗干净备用
13.现在是做镜面。镜面是用50毫升的蓝莓汁加入一包70克的蓝莓QQ糖隔热水融化成的放凉后倒入慕斯面上放至凝固即可。
14.表面铺上对半切好的草莓即是好吃的草莓饰蓝莓冻芝士蛋糕了。
蓝莓的保健价值
蓝莓含有多种丰富的氨基酸、微量元素、花青素(主要成分为矢车菊色素-3-半乳糖苷、芍药色素-3-半乳糖苷、矢车菊色素-3-葡萄糖苷)和花色苷以及儿茶酸等多酚类物质，其中蓝莓花青素抗氧化性很强，对眼科和心脑血管疾病有较好的疗效，能起到美容保健等多种功效;
维生素含量一般，但维生素E和吡哆醇(维生素B6)含量相对高;
黄酮类物质占干重的0.5%，这类物质有降血压、软化血管、防止动脉硬化、降血糖、减少胆固醇积累等功效，而且果汁对于致癌物质亚硝胺具有分解能力;叶及果实有收敛、清热等功效，入药可健胃消食、止腹泻。
蓝莓还可用于治疗淋毒性尿道炎、膀胱炎等病症，其含有丰富的铜、铁、锌、锰、钙、镁元素;
锰元素有助于治疗肾病，而且锰元素的含量高于铜元素，这有助于抗衰老;
锌有助于治疗慢性肾病，如尿毒症病人补锌后可缓解病情，而蓝莓的锌含量达到81.7微克/克，因此有助于肾病治疗;
蓝莓可用于治疗可抑制氧化应激诱导的神经细胞凋亡，可很好的保护神经细胞;
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