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怎么做好吃的牛肉胡萝卜饺子

时间:2016-09-30 15:03:53本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 映芳 我要投稿

  牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用。好吃的牛肉水饺应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享牛肉胡萝卜饺子的做法。

  牛肉胡萝卜饺子的材料准备

  • 主料
  • 牛肉馅

    500g
  • 胡萝卜

    500g
  • 鸡蛋

    1个
  • 面粉

    350g
  • 辅料
  • 葵花籽油

    50g
  • 10g
  • 葱姜末

    适量
  • 黄酒

    10g
  • 香菇精

    5g
  • 五香粉

    3g
  • 胡椒粉

    2g
  • 酱油

    20g
  • 150g
  • 香油

    10g

  牛肉胡萝卜饺子的制作过程

  1.牛肉选用里脊上脑等比较嫩的部位,手工剁馅

  2.剁好的馅放盆中,将盐、胡椒粉、五香粉、姜末、酱油放入牛肉馅中

  3.充分搅拌均匀

  4.分 多次加入水,然后顺一个方向搅拌,每次要搅拌到水完全吸收再加下一次

  5.水加完,而且完全被吸收

  6.继续顺一个方向搅拌到肉馅上劲

  7.鸡蛋炒散

  8.胡萝卜切碎粒,用葵花油搅拌均匀

  9.葱切碎,用香油拌均匀

  10.把鸡蛋加入和肉馅一起拌均匀

  11.加入胡萝卜和葱

  12.拌均匀

  13.面粉和面分剂擀皮,皮要擀的很薄,然后包入馅料

  14.可以用挤的手法包好

  15.全部包好开水煮熟

  16.煮好的饺子,真正的薄皮大馅,非常好吃的饺子

  牛肉的食用方法

  1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。

  2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

  3、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

  4、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

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