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猪皮怎么炒菜好吃

时间: 杨洁920 分享

猪皮怎么炒菜好吃

  大家知道吗?猪皮具有美容、活血抗衰老的作用,那么猪皮怎么做好吃呢?学习啦小编马上就告诉大家好吃的猪皮做法!

  四季豆爆炒猪皮的做法

  材料

  四季豆1把,猪皮2小块,豆埘适量,朝天椒2个,蒜头,盐,鸡精,生抽,老抽

  做法

  1、猪皮洗净,放入锅中加水、花椒、八角煮10分钟,捞起,用镊子扒干净遗留的毛发。

  2、猪皮洗净后切细条。

  3、四季豆摘小段。

  4、蒜头拍烂。

  5、热锅热油,放入蒜瓣、适量豆埘、猪皮、辣椒爆香。

  6、放入四季豆,大火爆炒几下后,盖一分钟锅盖,再炒。

  7、放入盐、鸡精、生抽、老抽(只需几滴,调色)。

  8、四季豆熟后即可出锅装盘。

  黄豆芽烩猪皮的做法

  材料

  黄豆芽300克,油炸猪皮150克,青蒜50克,油、盐、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、小米辣、水豆豉100克,生抽、老抽、白糖、鸡精

  做法

  1、买回来的黄豆芽放水里淘洗干净后备用。

  2、买回来的油炸猪皮放入沸水锅中焯水两分钟,去除部分油脂。

  3、炒锅倒油烧热,放入辣椒、花椒小火煸香后,再放入葱、姜、蒜、小米辣炒出香味。

  4、放入黄豆芽翻炒一会。

  5、倒入一碗水煮沸,放入100克的老干妈水豆豉。

  6、放入焯好水的猪皮同煮。

  7、放入生抽、老抽、白糖煮沸后用小火煮十分钟入味。

  8、放入适量盐、鸡精调味,放入青蒜煮断生即可关火食用。

  小诀窍

  1、卖回来的油炸猪皮一定要焯一下水,去除部分不好的油脂。

  2、用郫县豆瓣酱代替水豆豉使用味道更好。

  猪肉的其他做法——黄豆酱蒸猪肉

  材料

  半肥瘦猪肉250克,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,黄豆酱适量,生油适量,清水适量

  做法

  1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。

  2.加入少许清水,搅拌均匀。

  3.然后隔水蒸7分钟即可。

  猪肉的其他做法——蒜炒咸猪肉

  材料

  青蒜1支,咸猪肉4两,辣椒2支,酒1大匙,清水2大匙

  做法

  1. 青蒜、辣椒分别洗净,斜切小段;咸猪肉去皮,切片备用。

  2. 用2大匙油炒香青蒜及辣椒,再放入咸猪肉同炒,并加入调味料,炒匀即可盛出。

  猪皮的营养价值

  1、活血补血

  猪皮性凉味甘,可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。

  2、补充维生素

  人体中若维生素B12不足,就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷,而猪皮是维生素B12非常好的来源。

  3、提高免疫力

  猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪,能够补充人体所需部分营养,使人的免疫力增强。

  4、美容

  猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤,可加强皮肤细胞吸收与贮存水分,使皮肤不容易干瘪起皱,而变得更加平整光滑,丰富饱满。

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