好吃菜花有什么炒菜方法
好吃菜花有什么炒菜方法
菜花是我们饭桌上比较常见的蔬菜，有健脾养胃、清肺润喉的作用，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的菜花做法，希望大家喜欢!
拌饭酱腊肉炒菜花的做法
材料
菜花1朵，腊肉1块，拌饭酱，胡萝卜适量，蒜头2瓣，生姜2片，蒜2棵，油，盐，水淀粉
做法
1.菜花扳成小朵，倒入煮开的油盐水中灼至半熟，捞起待用
2.胡萝卜、腊肉分别切片，蒜切段，蒜、姜切碎
3.热油锅，爆香姜、蒜
4.放入腊肉片，煸炒至肥肉透明
5.放入胡萝卜片，煸炒至软身
6.放入菜花，大火煸炒，边炒边洒点水
7.加入1汤匙的拌饭酱，翻炒均匀
8.加入没过材料1/3的水，大火煮开后，转小火煮10分钟
9.如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了)
10.淋入适量生抽和一点点白糖
11.淋入水淀粉，翻炒均匀
12.放入蒜段
13.翻炒至蒜段断生即可
香酥菜花的做法
材料
菜花，面包糠，盐，胡椒粉，黄油
做法
1.菜花择成小朵，洗净;
2.光明的方块黄油。
3.黄油隔水融化，加入胡椒粉和盐调味;
4.把菜花焯一下;沥干水份备用，尽可能地沥干。
5.把菜花放进烤盘里，浇上调好的黄油汁，并充分拌匀，使每一朵菜花都裹上黄油;
6.入烤箱160度，25分钟，然后取出;撒一层面包糠，尽可能多的撒，再入烤箱，15分钟。
小贴士
1、用了一棵菜花，中等身材的;
2、菜花也可以不焯，据说口感会更好些，不过老公喜欢吃软软的，特意焯了下;
3、胡椒粉和盐的量根据个人口味吧，不过我觉得胡椒粉多加些会好吃哦;
4、面包糠要多撒些，我用了大约1/3袋。
菜花的营养价值
1.抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3.丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4.解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5.维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
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