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腌黄瓜的做法步骤才好吃的做法

时间: 映芳735 分享

腌黄瓜的做法步骤才好吃的做法

  黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,适合糖尿病人食用。好吃的腌黄瓜应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理腌黄瓜的做法。

  腌黄瓜的材料准备

  • 主料
  • 黄瓜

    2根
  • 生抽

    100g
  • 米醋

    100g
  • 砂糖

    70g
  • 辅料
  • 大蒜

    5瓣
  • 红辣椒

    2个
  • 姜片

    5片

  腌黄瓜的制作过程

  1.黄瓜洗净

  2.切成小段

  3.把黄瓜小段放入盆里加入适量盐拌匀

  4.在上面压上重物

  5.准备好姜片、蒜片、红辣椒

  6.取一盆放入生抽、醋、砂糖,搅拌至砂糖融化

  7.把姜蒜辣椒放入调味汁水里

  8.腌制5小时后的黄瓜条用纯净水冲洗,用厨房纸巾吸干水分

  9.把黄瓜条放入调好的汁水里,尽量能淹没黄瓜条

  10.腌制5小时后倒出汁水,最好再挤干汁水

  11.倒出的汁水用小锅煮开放凉

  12.再倒回黄瓜条里再次浸泡5小时即可,可以再重复一次上面步骤味道更好

  黄瓜的营养介绍

  黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素,有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。

  黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。

  黄瓜以清香多汁而著称,含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育,成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

  黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

  黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉,具有清热利水,解毒的功效,另外黄瓜还可治疗烫伤,痱疮等。

  营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。


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