甘蓝的家常做法

甘蓝的家常做法

　　常见的甘蓝一般有两种，就是平时大家吃的圆白菜和紫甘蓝，其适应能力强，被广泛栽种，也就成为了非常常吃的食材之一。下面学习啦小编给大家分享甘蓝的家常做法，希望你喜欢。

　　甘蓝的家常做法一：双色甘蓝

　　两种甘蓝相互搭配，再加上一点点的猪肉，犹如二龙戏珠一般，相互纠缠，互相融入。

　　食材准备

　　紫甘蓝100克，绿甘蓝300克，猪肉50克，姜蒜适量，油，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将紫甘蓝洗净切丝，绿甘蓝洗净切丝待用;

　　2、炒锅放油烧热，下入姜蒜和肉片炒香;

　　3、然后倒入绿甘蓝和紫甘蓝同炒;

　　4、待甘蓝变得稍微有些软的时候加入调味盐，炒匀即可出锅。

　　小贴士

　　这道菜也可以不放肉，炒成素的双色甘蓝。

　　甘蓝的家常做法二：凉拌甘蓝

　　紫甘蓝营养价值很高，为了不破坏里面的营养元素，直接凉拌是最好的选择。

　　食材准备

　　紫甘蓝适量，扁豆适量，蒜，油，白糖，鸡精，醋，酱油，盐，花椒适量。

　　方法步骤

　　1、将1盆冷开水放入冰箱中冻成冰水待用;

　　2、紫甘蓝洗净切丝，然后放入冰水中，放入冷藏室待用;

　　3、扁豆洗净后切丝，放入开水中煮熟，捞出过凉后也放入冰水中，冷藏半小时;

　　4、取小碗放入白糖，盐，鸡精，醋，酱油，蒜泥调成汁;

　　5、将冰好的甘蓝和扁豆取出控水后装盘，倒入调好的味汁，再淋上少许花椒炸香的油，拌匀即可。

　　小贴士

　　扁豆一定要煮熟，不然会中毒。

　　甘蓝的家常做法三：苦瓜甘蓝

　　苦瓜清热解暑，搭配上甘蓝的清爽，脆嫩，口感层次丰富。

　　食材准备

　　紫甘蓝200克，苦瓜100克，糖适量，白醋适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将紫甘蓝切成碎末，放入白糖，盐拌匀;

　　2、苦瓜切成片，挖去瓜瓤，放入开水中焯烫，然后用盐腌一下;

　　3、将孤寡圈摆在盘中，放入腌好的甘蓝碎，即可。

　　小贴士

　　不习惯生吃紫甘蓝可以最后再蒸1分钟或者甘蓝提前汆烫一下。

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