淡奶油做菜方法

淡奶油做菜方法

　　淡奶油也叫稀奶油， 音译作忌廉cream一般都指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。你知道淡奶油做菜方法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下淡奶油做菜方法。

　　淡奶油做菜方法一：淡奶油无花果蜜豆土司

　　材料

　　高粉：225克

　　低粉：25克

　　砂糖：45克

　　鸡蛋：25克

　　盐：3克

　　酵母：3克

　　奶粉：10克

　　水：120-135克

　　黄油：30克

　　朗姆酒渍红提：100克

　　做法

　　1、所有材料除黄油，酵母，红提外一起揉至7-8成筋，入黄油，酵母继续揉至完全状态后入红提揉匀。

　　2、将滚圆好的面团放在盆中盖保鲜膜发酵2-2.5倍大。

　　3、排气滚圆后松弛15分钟，用擀面棍擀成牛舌状，翻面卷起，入土司盒中进行最后一次发酵大约8成时，200度45分钟(上色后加盖锡纸烘烤)

　　淡奶油做菜方法二：淡奶油酸奶

　　材料

　　鲜牛奶500ML，淡奶油80ML，酸奶菌粉半包(根据菌粉上用量)，细砂糖30克。

　　做法

　　1、细砂糖加入鲜牛奶中，加热至微温(跟手感温度差不多就行)，搅拌至细砂糖溶化。

　　2、加入淡奶油拌匀。

　　3、加入菌粉拌匀。

　　4、分装入高温消毒后的瓶子。

　　5、加盖或者用锡纸密封瓶口。

　　6、放入面包桶中。

　　7、打开手机遥控开启云智能面包机的酸奶一键启动。

　　8、开始后进入倒计时。

　　9、以上是睡觉前的动作，早上醒来一看还有半小时，在床上就可以手机遥控关机，面包机的余热足以再持续半小时左右，起床后取出放冰箱，冷藏5小时以上更美味。

　　淡奶油做菜方法三：淡奶油曲奇饼干

　　材料

　　低粉90g，淡奶油60g，玉米油20g，白砂糖6g，糖粉20g，泡打粉0.5g

　　做法

　　1、面粉和泡打粉过筛备用。

　　2、奶油加入糖打匀。

　　3、分三次加油打发。

　　4、打至奶油浓稠。

　　5、加入面粉。

　　6、拌匀，不要过度的搅拌。

　　7、装入裱花袋。

　　8、挤出花型至烤盘，放入已经预热好的烤箱，中层200度18分钟左右。

　　9、烤好的饼干待凉后就很酥脆了!

　　小诀窍

　　烤箱的温度和时间根据自家烤箱的性情来调整哦