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海带结怎样做好吃

时间: 陈啸1069 分享

海带结怎样做好吃

  海带结即海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。你对海带结做菜方法又了解多少呢?今天,学习啦小编要推荐的是海带结做菜方法。

  海带结做菜方法一:海带结甜泡菜

  材料

  海带结1/2斤,盐1/3大匙,红砂糖1/2杯,麦芽糖1/4杯,香油2大匙,水1杯,米酒1大匙

  做法

  (1)将海带结洗净用水浸泡约2小时,再将水份沥干备用。

  (2)将所有调味料放入锅中煮溶,再将海带结加入,以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可,取出放凉后置于冰箱冷藏,冰凉后即可食用,冷藏约可保存1个月。

  海带结做菜方法二:海带结炖肉

  材料

  五花肉400g,干海带结30g(约二十几个),八角1个,桂皮1小块

  做法

  步骤1:海带结提前半天泡开并多冲洗几遍;五花肉洗净切大块。锅中放1小勺油,晃动锅体,让油均匀涂在锅底(这油只是为了防止粘锅),再下入切好块的五花肉,开小火煎。煎至肉表面微黄,并有大量油渗出时(如果五花肉肥肉比较多,出的油比较多的话,可以倒一部分出来,留作它用)。

  步骤2:加入葱姜片翻炒几下,加入料酒,老抽和生抽翻炒匀。

  步骤3:倒入足量开水,以没过五花肉一两公分为宜。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖25分钟左右。

  步骤4:最后倒入海带结,大火烧开后,再转中火炖20分钟。

  步骤5:海带本身就有咸味,若你觉得味道不够咸,可以再加少许盐。最后大火收汁即可出锅,也可以点缀些香菜装盘。炖这种需要大火收汁,使得汤汁粘稠的菜,不用太小的火,可多加水,用中火一直保持大花翻滚的状态,炖出来的菜才香浓而不水,你可以试着做一下。

  海带结做菜方法三:海带结萝卜排骨汤

  材料

  排骨,干海带结,白萝卜,姜片,料酒,盐

  做法

  1.干海带结提前泡发洗净。

  2.白萝卜去皮洗净切块备用。

  3.排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。

  4.锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。

  5.在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。

  6.最后加适量盐调味。

  海带结营养价值

  海带是非常普通常见的海产品,大家都知道的是吃海带可以补碘,防治甲亢等疾病。其实,海带不仅仅可以补碘,还含有很多种营养元素。

  海带的蛋白质和脂肪含量比较低,碳水化合物含量很高。海带含粗蛋白、糖、钙、铁的含量很高,甚至高出菠菜油菜的几十倍以上。相对于其他海藻类,海带的含碘量很高,多的高达7%-11%。

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