馄饨好吃的做法

馄饨好吃的做法

　　馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。你知道馄饨好吃的做法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下馄饨好吃的做法。

　　馄饨好吃的做法一：馄饨

　　材料

　　主料:猪瘦肉80g、韭菜100g、鸡蛋110g、馄饨皮40个、白菜50g。

　　辅料：油适量、盐适量、五香粉1/8勺、料酒1/2勺、香油2勺+1勺、鸡精1/4勺、白胡椒粉1/8勺、水适量。

　　做法

　　1、将猪肉洗净，用刀剁成肉馅，剁时往肉上洒少许凉水，剁好后放入盐1/4勺、五香粉、料酒，搅匀，静置10分钟。

　　2、炒锅中倒入油适量，鸡蛋打散，油温略高后将蛋液倒入锅中，炒熟后盛到菜板上剁成碎末。

　　3、韭菜洗净控干水份，切成碎末，留出15克(最后放到汤中)，其余的放入大碗中。

　　4、放入鸡蛋末、盐1/2勺，拌匀。

　　5、放入肉馅，放入油1大勺、香油2小勺，拌匀。

　　6、取一张馄饨皮放在左手中，用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置，用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅。

　　7、连皮带馅向前卷动，至另一角约有2CM处停住，抽去筷子。

　　8、将一边的皮向内折，用手沾下水，涂到折过来的馄饨皮上。

　　9、将另一边的皮也向内折，压在沾过水的这边上，用双手略按压一下，使之粘合。

　　10、煮锅中放入适量水，白菜切成细丝，水开后放入白菜丝。

　　11、水再次开后一个个下入馄饨，放入盐适量、鸡精、白胡椒粉，煮约5分钟左右至熟。

　　12、放入韭菜末、香油，搅匀，关火，盛出即可。

　　馄饨好吃的做法二：荠菜鲜肉混沌

　　材料

　　原料：荠菜200克，猪肉150克，馄饨皮500克，鸡蛋1个

　　调料：菜籽油3茶匙，胡椒2茶匙，盐适量

　　做法

　　1、准备好荠菜和馄饨皮。猪肉洗净剁成茸;荠菜洗净切碎;香葱切细粒备用。荠菜和猪肉馅混合，加入油、盐、胡椒调成馅料。取馄饨皮，放入荠菜馅料，包成元宝状。

　　2、包好的馄饨，锅中水开，下入馄饨。煮开锅，点入冷水，至煮熟。碗中加入芝麻油、胡椒，盛入馄饨，撒上葱花食用。

　　小诀窍

　　1、荠菜不可多吃，已经开花的荠菜和老荠菜不能吃。

　　2、调馅料最好不要用香油，以免压住了荠菜的清香味儿。

　　馄饨好吃的做法三：荠菜肉馄饨

　　材料

　　荠菜，猪肉碎，虾，面粉，姜，鸡精，酱油，料酒，十三香粉，油

　　做法

　　1.面粉加少量精盐，加水和好后，醒发一会。

　　2.将猪肉碎，荠菜，虾，姜切好后放在盆中，加精盐，味精，精盐，鸡精，酱油，料酒，十三香粉，油，加一个鸡蛋朝一个方向搅拌均匀。

　　3.将面用压面机压成薄皮，并切好，包好馄饨，尝试下新包法。

　　4.包好馄饨后，锅内烧开水，水开后下入馄饨。

　　5.碗内放鸡粉，酱油，香油，精盐，十三香，并用热水冲开。

　　6.馄饨煮3开后，放在碗中，加少量葱花即刻。