芥末怎样做好吃

　　芥末 为芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料，原产于我国。芥末辛辣蕴香，辣味独特，芥末粉润湿后有香气溢出，具有强烈的刺激性辣味。你知道芥末怎样做好吃吗?现在学习啦小编给你分享一下芥末好吃的做法。

　　芥末好吃的做法一：黄芥末烤猪肉佐烤时蔬

　　材料

　　猪腰内肉90克黄芥末酱2匙生香菇6片牛番茄一个红萝卜半根高丽菜心4个白胡椒粉一匙盐两大匙黑胡椒粉少许橄榄油3大匙洋香菜叶少许罗勒叶少许西洋芹一瓣洋葱一个

　　做法

　　1整块猪肉抹上黄芥末酱，白胡椒粉及盐，并稍微帮肉按摩(马杀鸡)一下

　　2蔬菜洗净切大片或大块放在平底锅上撒少许橄榄油，在瓦斯炉上用中火稍微烤一下，约3分钟，再加入橄榄油、盐、洋香菜叶、罗勒叶、黑胡椒粉

　　3猪肉及蔬菜一起放入烤箱，220度烤，蔬菜烤约20分钟先取出，猪肉继续烤20分钟

　　4烤猪肉的肉汁加黑醋、少许的糖、红酒(也可不加)在平底锅稍微加热调和为酱汁

　　5蔬菜舖在盘子底下，猪肉切片放在蔬菜上，淋上酱汁即可上桌

　　芥末好吃的做法二：油醋芥末蝴蝶面

　　材料

　　蝴蝶面200g紫洋葱半个小番茄随意法式香草风味料粉一些*酱汁材料：1.葡萄醋或任何果醋5g2.芥末籽酱20g3.橄榄油25g4.帕玛森起司粉25~30g

　　做法

　　1锅中放水加盐煮滚后放入蝴蝶面，大约再煮15~20分，或至软

　　2调理盆中放入酱汁材料1~4，加一些盐与黑胡椒，搅拌均匀3

　　蝴蝶面煮软后以冷开水冲一冲，之后倒入调理盆中

　　4小番茄切1/4，紫洋葱切丝，通通丢入调理盆中，洒些手边有的香料粉(我用法式香草风味料)拌匀

　　5一大碗盛上桌，可以是派对点心、可以是野餐主食、更可以是可口开胃的早餐呢!

　　6Yum Yum !

　　芥末好吃的做法三;香烤猪排温沙拉佐蜂蜜芥末红酒醋酱

　　材料

　　猪里肌肉一块萝蔓心一棵牛番茄一颗青苹果一颗黄色甜椒半颗松子适量红酒醋两匙特级初榨橄榄油一匙(有籽)法式芥末酱两匙蜂蜜一匙

　　做法

　　1猪肉洗净后用菜刀或肉锤敲打至面积变大，肉质会比较软嫩

　　2用“一匙酱油+适量黑胡椒”抓醃3-5分钟，烤箱200度C预热15分钟后，烤10分钟，翻面，再烤5分钟，取出用刀子切开确认全熟就OK

　　3将彩椒(我刚好冰箱剩下半颗，如果用整颗也是一样的)放在瓦斯炉火上烤，烤的过程稍微翻面，让全部表皮都焦黑

　　4差不多表皮都焦黑后，就用冷水冲洗，轻松将皮剥除，然后去除里面的籽，切成小长条备用

　　5青苹果可以依照个人喜好保留外皮，我是选择削皮，削皮后先泡在盐水里，以免氧化让颜色变黑

　　6【制作沙拉酱】将橄榄油与红酒醋混合均匀，加入芥末酱后，测试一下味道，再慢慢加入蜂蜜来中和掉红酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增减(沙拉酱忘记照相就淋上去了，从照片可看出光泽与芥末籽)

　　7【组合沙拉】萝蔓心洗净切块，牛番茄切圆薄片(也可以再对半切成半圆形)，青苹果切丁，连同切小长条的黄色彩椒混合均匀后，撒上些许松子，淋上沙拉酱，最后放上烤好的猪排，就大功告成啦!