水果如何做菜

　　水果入餐,可以提高一餐中的膳食纤维和矿物质量,不仅清甜芳香,而且色泽鲜艳,那么水果如何做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关水果如何做菜资料，希望对你有帮助。

　　水果做菜一：水果拼盘

　　水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。

　　一、降血压水果：山楂、西瓜、梨、菠萝.

　　二、含有叶酸：在各种维生素中，叶酸与DNA的生成有关，怀孕初期，叶酸对细胞繁殖与修复很重要，它帮助胚胎神经系统的良好发育，预防孕妇贫血。

　　含有叶酸的水果：苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。

　　三、减缓衰老：在常见的水果中，猕猴桃被认为是最接近完善的水果，它含有在丰富的维生素C、A、E，叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分，而热量却很低。这都使猕猴桃能为工作奏快、精神紧张的现代都市人注入生命的活力。另外，猕猴桃中所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老。因为猕猴桃性寒，所以怀孕的妈妈最好少吃。

　　四、减肥瘦身：有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。

　　减肥的水果：苹果、西柚、火龙果、榴莲。

　　五、保养皮肤：人体的面部天天暴露在外，受空气中有害物质的损伤和紫外线的照射，以至毛细血管收缩，皮脂腺分泌减少，皮肤变得干燥、脱水。水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素，可以滋养皮肤，其美容效果可不是一般的化妆品可比的。而且如果你吸烟或发胖，那也暗示你体内脂肪组织缺乏这些重要成分。

　　保养皮肤的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、苹果。

　　六、明目：人的眼底分布着许多毛细血管，维生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保证。

　　保护眼睛的水果：猕猴桃、柠檬.。

　　七、癌症的天敌：平时饮食中多摄入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的几率。这是因为水果中含有人体所必需的微量元素。

　　抗癌的水果：香蕉、猕猴桃、葡萄、橙子、苹果。

　　八、降低胆固醇的水果：苹果、西柚、山楂。

　　用料

　　各种水果

　　☀水果拼盘☀的做法

　　☺把各种水果切成块，摆盘。

　　☺完成。开吃!

　　小贴士

　　不能空腹吃的水果

　　一、西红柿：含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。

　　二、鲜荔枝：荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

　　三、香蕉：含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。

　　四、桔子：含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。

　　五、柿子：空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

　　六、黑枣：含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。

　　七、山楂：味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。

　　八、菠萝：内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。

　　水果做菜二：水果汤圆

　　今年用最新鲜的水果做汤圆，然后不用煮直接就吃，让新鲜、口感、营养都达最高境界。我的汤圆我做主，它简单好做口感不腻又时尚。香甜滑爽的红豆沙裹着清爽水润的各种新鲜水果再加上细致软弹的糯米皮，咀嚼起来口中错落有致的软、甜、鲜!

　　元宵中加入新鲜的水果一起吃，就会起到解腻助消化的作用，其中的纤维成分利于健康，有益瘦身，颜色也自然

　　好看。里面所用的红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，能调节血糖、健美减肥，解酒利水消肿。好这口的多吃几个，不怕你糯米不好消化!

　　用料1

　　糯米粉 120克

　　玉米淀粉 30克

　　白糖 40克

　　清水 140克

　　橄榄油 10克

　　熟玉米淀粉 15克

　　可可粉 15克

　　抹茶粉 15克

　　用料2

　　红豆沙 280克

　　芒果 半个

　　草莓 7个

　　香蕉 1根

　　可可粉 3克+水5克

　　抹茶粉 3克+清水4克

　　蓝莓干 20克

　　大象酒 20克

　　水果汤圆的做法

　　将白糖加入容器中，然后再将糯米粉、玉米淀粉过筛着加入

　　倒入清水，用打蛋器搅打均匀至无颗粒，再加入橄榄油拌匀，呈粘稠的糊状(若不做可可和抹茶的，这样上锅蒸20分钟即成白色原味的元宵皮料，就可以包起馅料吃了。)

　　将面糊同等的分入3只碗中，一只中加入可可粉3克水5克拌匀，另一只碗中加入抹茶粉3克清水4克拌匀，最后一只碗中不动作原味的皮料。然后冷水上锅蒸15分钟

　　蒸元宵皮料的时间可以准备馅料，将香蕉、芒果、草莓洗净控干水份后切成小块。做可可元宵用的蓝莓干要提前半天用大象酒浸泡至软

　　称量着分配红豆沙泥，每15克揉成一个小圆球

　　将豆沙球在手心里按成薄片，上面放上水果块，包裹收口后再次的滚成小球待用

　　蒸好的元宵皮料用筷子搅拌成面糊，然后再放入锅中，盖上盖子自然晾凉到不烫手再拿出来包馅

　　先拿出装有白色粘糕面团的小碗，将皮料揪成每18克一个的剂子，在手心里按成薄片，上面放上裹入草莓的豆沙馅球，并再次包裹好收口滚圆

　　最后将做成的元宵放在熟玉米淀粉上滚一层即可

　　可可蓝莓干元宵：将豆沙球在手心里按成薄片，上面放上浸泡柔软的蓝莓干，然后裹紧收口滚圆

　　将可可面团也分成每18克一个的小剂子，在手心里按成圆形薄片，上面放上蓝莓豆沙馅球，并包好收口

　　然后再给做好可可蓝莓元宵滚上一层可可粉即可。抹茶芒果元宵的做法跟这两种相同

　　小贴士

　　1.将糯米粉、玉米淀粉过筛着加入，拌成的糊无颗粒更细致。

　　2.糯米的面团粘手，得用一次性的手套操作，

　　3.蒸好皮料不要全部拿出，做哪种就拿出哪种，其它的继续放在锅里保温，要不就会凉透发硬了，盖上盖子也防止皮料发干。若凉透了可以再开火稍加加热。

　　4.将玉米淀粉铺在平盘中，放微波炉中高火一分钟，断生即成熟的玉米淀粉。

　　5.红豆沙既有给汤圆定型的作用，口感也香甜滑爽，所以不要省略。

　　水果做菜三：水果鸡蛋杯

　　某天在想早上做什么早餐，突然想到可以做个水果的鸡蛋杯，因为我平时早餐懒的洗锅，直接把鸡蛋打在烤碗里或烤盘上一起进烤箱是常事，于是，就尝试了下加水果。出乎意料的好吃，透着果味的鸡蛋，而且没有油，相当简单，还很快捷。没有添加任何调料，我觉得这种食材本身的美好味道让我很是欣喜。小朋友一般也会喜欢这个味道。

　　如果你是重口味，那么在里面添加培根，芝士或牛奶，再加点盐和黑胡椒，又是另一种味道和另一番风味了。水果也是可以替换的，比如用猕猴桃铺底，香蕉围边。

　　用料

　　(2杯的分量)

　　鸡蛋 2个

　　草莓 2--4个

　　橙子 1个

　　水果鸡蛋杯的做法

　　准备2个可以进烤箱的布丁碗。或者大小合适的烤碗。实在不行可以用烤蛋糕的纸杯

　　橙子和草莓洗干净，备用

　　(步骤3---6是橙子的剥皮方法)把橙子的两头切掉

　　用一把边儿比较薄的小勺，按图示，分别划一圈。再把另一头也顺着划一圈

　　这个时候就很好剥了，用手和勺子慢慢把橙子皮慢慢剥下来

　　然后切片就OK

　　挑两片大小合适的橙片放入烤碗的碗底铺平

　　草莓也切片，围着烤碗边，分别摆一圈

　　分别在碗里打入鸡蛋(烤碗大的话，也可以在表面再几颗水果粒)

　　放入200度预热好的烤箱，仍然是200度烤8---10分钟

　　早餐配上吐司披萨，就是一道色彩亮丽的美丽早餐。或者下午茶。

　　表面撒上水果粒的效果是这样的

　　水果是可以替换的。按自己口味添加喜欢的水果

　　小贴士

　　1，水果是可以按自己口味替换的。比如香蕉，猕猴桃。味道都很好

　　2，我个人口味比较淡，而且更喜欢食物本身的味道。你也可以添加芝士，火腿粒，口味重的话，加点盐，黑胡椒。

　　3，剥橙子的方法很实用。而且切片很美好，一定要学会哈。

　　4，可以根据自己对鸡蛋嫩度的喜好，调整烤箱烤的时间

　　5，烤了鸡蛋的碗比较难洗，先泡一下，用百洁布洗就轻松了。

　　水果做菜四：水果魔方

　　一款夏日甜点~ 和水果拼盘一个意思啦233 大家有什么水果就做什么 不用特地买一样的~

　　用料

　　时令水果

　　西瓜

　　哈密瓜

　　葡萄

　　弥胡桃

　　水果魔方的做法

　　水果准备好 该洗的洗 该切的切

　　弥胡桃用刀把皮削掉 别的方法也可以 用勺子挖也行 总之不要破坏它的美观就好~ 然后用一个方形的模具 按出纹路

　　然后按照着模具的印子切开

　　得到一个长方形弥胡桃~

　　中间在切一块 得到一个方块弥胡桃

　　(如果没有模具的话呢 直接上刀切吧 切第一个块之后后面的大小都要按照这个切 可以把第一个切好的方块压到第二个上 然后按照它的大小切 不然如果大小不一的话 魔方就会很不整齐)

　　西瓜也如上处理

　　哈密瓜如上

　　葡萄把尖尖的两头切下 不用去皮 洗净就好

　　得到一堆方块水果

　　视频里用了糖浆

　　白砂糖加水煮至融化稍微粘稠

　　码一层水果 刷一层糖浆

　　没有糖浆也不用刷拉 看大家喜好

　　码第二层 要好看水果要分开放~

　　码上第三层

　　在来片薄荷叶点缀

　　没有也可以不用