如何用碗豆做菜

　　豌豆苗吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特;用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。那么如何用碗豆做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关如何用碗豆做菜资料，希望对你有帮助。

　　用碗豆做菜方法一：爽口豌豆苗

　　这个菜搭配一个肉菜，能够促进蛋白质的吸收，我个人极爱豆制品，每餐又不能少了肉，所以这么搭最合理地说。

　　用料：

　　豌豆苗 一把

　　豆腐丝 若干

　　红椒丝 若干

　　蒜泥 一勺

　　生抽 一勺

　　醋 3勺

　　糖 半勺

　　盐 若干

　　香油 一勺

　　爽口豌豆苗的做法：

　　豌豆苗洗泡干净后，去掉一部分的根，怕老

　　锅里烧开水，放入半勺盐，放入豌豆苗，汆烫后，放入两水里镇一下，捞出来，沥干水分待用

　　豆腐皮用水汆烫后，切丝待用

　　取一只大碗，放入豌豆苗，豆腐丝，红椒丝，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、盐若干、香油一勺拌匀即可

　　用碗豆做菜方法二：豌豆苗拌豆腐丝

　　因为经常发芽苗菜，所以买了台湾的发芽苗菜的组合箱，第一次就用来发棕豌豆了，经过一个星期的漫长等待，终于可以吃啦，我还在土里种了几棵，希望它们长大我好吃豌豆尖哈哈~

　　豌豆苗，豌豆尖，豌豆我都好喜欢，长得可爱味道又鲜美

　　用料：

　　豌豆苗

　　豆腐皮

　　盐 1/2小匙

　　糖 1/2小匙

　　生抽 1小匙

　　辣椒油/香油 少许

　　豌豆苗拌豆腐丝的做法：

　　豆苗放入开水锅中烫一下迅速捞出过凉水， 豆腐皮切丝也烫一下过凉水

　　烫好的豆苗和豆腐丝加上盐，糖，生抽，辣椒油拌匀即可

　　用碗豆做菜方法三：培根凉拌豌豆苗

　　最近又水培了些豌豆苗，既给家里增色，又能时时吃到新鲜的豌豆苗。

　　看着自己精心照顾的豌豆苗，从一颗小豆慢慢发芽、长大，最后成为自家的盘中美味。

　　边吃边感叹，做家庭农夫的日子挺惬意。

　　水培豌豆苗的方法：

　　1、豌豆用清水浸泡24小时;

　　2、再托盘上铺上一层毛边纸或者报纸，然后用水浸湿;

　　3、将泡好的豌豆均匀的撒在盘中，只需撒一层;

　　4、将一块棉质湿布盖的盘子上，放置阴凉处进行催芽，环境温度大概22度左右;

　　5、大概两天后即可出芽，移去湿布，充分吸收阳光;

　　6、要一直保持盘中的毛边纸的湿润，每日给豌豆要喷水两次。

　　用料：

　　豌豆苗

　　培根

　　生抽

　　米醋

　　盐

　　白糖

　　培根凉拌豌豆苗的做法：

　　培根切小片

　　炒锅不放油，放入培根片翻炒熟

　　洗净豌豆苗

　　烧开水，撒入少许盐

　　水烧开焯一下豌豆苗

　　焯好的豌豆苗过一下凉水

　　将豌豆苗淋干水，淋入生抽

　　淋入米醋

　　撒入盐

　　撒入白糖

　　最后放入炒好的培根，搅拌均匀即可

　　用碗豆做菜方法四：豌豆苗拌香干

　　用料：

　　豌豆苗

　　香干

　　盐

　　糖

　　鸡精

　　香油

　　豌豆苗拌香干的做法：

　　豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下

　　锅中放水，水开放入一点盐

　　再滴几滴食用油

　　关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出

　　焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份

　　香干切丝

　　放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉

　　放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘

　　小贴士：

　　1.蔬菜焯水的时候，在水里放点盐和滴几滴食用油，可以让蔬菜的颜色保持碧绿。

　　2.豌豆苗焯水时间一定要短，这样才能保持它的脆嫩。

　　3.豌豆苗拌之前一定要把水份挤干，这样才容易吸收调味料的味道。

　　4.香干最好是用开水烫过，软了比较好入味。