鱼子怎么做菜

　　鱼子含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素。那么鱼子怎么做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关鱼子怎么做菜资料，希望对你有帮助。

　　鱼子做菜做法一：三文鱼飞鱼子小卷

　　主料：三文鱼，珍珠米(寿司米)，紫菜，飞鱼子，寿司醋。

　　食谱做法

　　1、首先把珍珠米煮熟放凉后加入寿司醋拌好米饭备用。

　　2、加入飞鱼子继续搅拌米饭直到米饭上均匀布满鱼子。

　　3、把拌好的米饭平铺在紫菜上，再在最边上放上三文鱼刺身(这样摆放卷起来鱼肉就刚好在小卷中间)。

　　4、利用寿司蓆把米饭卷起压实，用锋利一点的刀在饭卷中间开切，这样饭卷就不会出散开的情况。

　　5、ok完成了，材料满满的比街上的寿司店出品要足量。

　　小贴士

　　这菜谱是因应个人喜欢而准备份量的，所以如果喜欢吃寿司的同鞋可以多准备一些材料。材料越多做出的小卷份量越多。

　　鱼子做菜做法二：鱼子溏心蛋

　　主料：鹌鹑蛋10只，鱼子酱适量，春卷皮10张，鸡蛋1只，甜面酱适量。

　　食谱做法

　　1、水开后，放入鹌鹑蛋，轻轻的，不然好容易碎了。。

　　2、搅拌水，让它成漩涡状，这样能保持蛋黄在中间，锋味里就这么教的~。

　　3、煮90秒后，丢入冰水中，急速冷却。

　　4、小心翼翼剥壳，丢冰水里就是为了好剥壳，不过因为蛋黄是溏心的，一定要小心，小胖这里失败了好几个。

　　5、剥好的鹌鹑蛋丢到鸡蛋浆里，裹一层液体。

　　6、用春卷皮包裹，我木有找到那个神马酥皮纸，正好春卷皮可以凹造型，嘿嘿。

　　7、油锅烧热，丢入炸，很快就发黄了，取出晾凉。春卷皮薄，易熟，不会因为要炸很久，影响溏心蛋。

　　8、炸好的东东，因为没有放调料，所以没味道，底部蘸一点甜面酱，这样也方便摆在盘子里。

　　9、在小口袋的收口处正好可以放鱼子。

　　10、一口咬开，哗啦啦个个都是溏心噢~好棒~。

　　小贴士

　　剥蛋真是一个蛋疼的步骤。。

　　鱼子做菜做法三：鳕鱼子

　　主料：鳕鱼子2个。

　　食谱做法

　　1、买的新鲜鳕鱼子煎制五分熟即可。

　　鱼子做菜做法四：鱼子寿司

　　主料：鱼子～萝卜～黄瓜～方肉。辅料：盐～白醋～糖。

　　食谱做法

　　1、铺米饭。

　　2、反过来放材料，米饭朝下。

　　3、卷起，外面涂上鱼子酱。

　　4、成品。抱歉第二次做喔!饭今天有点湿了!影响外观!谢谢理解喔!