银鱼怎么做菜

银鱼怎么做菜

　　银鱼(salangid)是淡水鱼，生存分布于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。那么银鱼怎么做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关银鱼怎么做菜资料，希望对你有帮助。

　　银鱼怎么方法做菜一：椒盐小银鱼

　　主料：银鱼，天妇罗粉。辅料：盐，椒盐。

　　食谱做法

　　1、银鱼用盐腌制一下。

　　2、天妇罗粉按照说明书比例调制，只要按照说明书肯定不会失败。

　　3、油锅温度控制在160度左右。

　　4、炸到金黄捞出。

　　5、撒上椒盐即可。

　　银鱼做菜方法二：银鱼炒饭

　　主料：银鱼适量，土豆半个，胡萝卜半根，鸡蛋1个，凉米饭1碗。

　　食谱做法

　　1、将土豆和胡萝卜切成粒，银鱼洗净控干水分。

　　2、热锅凉油，油烧至8成热时将所有材料放入锅中煸炒。

　　3、炒至成熟后打入鸡蛋，并翻炒均匀。

　　4、最后下入凉米饭，不停翻炒均匀，直到米饭炒至干香松散，下入食盐调味即可!

　　5、色香味俱全哦!

　　银鱼做菜方法三：银鱼煎蛋

　　主料：银鱼150克，鸡蛋4个，盐1小勺。

　　食谱做法

　　1、将银鱼倒进装有清水的盆里，用手轻轻搅一下，捞起，再清洗一遍，沥干水份备用。

　　2、鸡蛋放碗里打散，加入盐拌匀。

　　3、热不沾煎锅，倒入少许油，将沥干水的银鱼倒锅中翻炒一下，约8分熟。

　　4、将炒过的银鱼稍凉一下，倒进蛋液里，用筷子将蛋液和银鱼拌匀。

　　5、热不沾煎锅，倒入1大勺油，将一半的蛋液倒进锅中煎，中火煎。

　　6、煎至面上蛋液凝固后，翻面煎另一面，两面煎至金黄后出锅。

　　小贴士

　　如果喜欢吃葱，可以加点葱花一起煎。

　　银鱼做菜方法四：香酥银鱼

　　主料：银鱼干50g，炸粉250g。辅料：油100毫升，蒜末3瓣，盐2g，黑胡椒粒适量，料酒15ml，小葱2根，姜片3片。

　　食谱做法

　　1、准备银鱼干。

　　2、准备炸粉，黑胡椒粒，蒜末，姜片和葱段。

　　3、先把银鱼用清水泡到全部涨开后洗净沥干水分。

　　4、加入料酒，盐和葱姜蒜，磨入黑胡椒粒后拌匀腌制20分钟。

　　5、200克炸粉加300毫升清水搅拌至无颗粒，准备50克干炸粉。

　　6、把银鱼捞出后先沾上干炸粉。

　　7、再加入面糊里挂上糊。

　　8、热锅倒入油烧到7分热。

　　9、分次逐条下入银鱼。

　　10、煎炸至金黄色捞起控油即可。

　　小贴士

　　1.这点量要分次煎炸，煎炸时间长了适当控制一下油温，不要过高免得炸焦了。