家常炒菜做法步骤和方法有哪些
家常炒菜做法步骤和方法有哪些
如果有时候不用上班的话，其实你可以做一些丰富营养的小菜食用，因为这样可以不用再去外面吃到地沟油了，那么应该怎么制作呢?以下是学习啦小编为你整理的家常炒菜做法，希望能帮到你。
家常炒菜做法：美味家常炒肉
材料
五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g。
做法
1. 五花肉洗净切薄片。
2. 青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。
3. 锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
4. 五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。
5. 五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
6. 青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。
家常炒菜做法：家常炒虾仁
材料
虾仁，黄瓜，西红柿，玉米，山芋粉，盐，味精
做法
1.将虾仁洗净，挑去尾部的沙.
2.黄瓜切丁，西红柿切丁备用.
3.锅中坐油见热，倒入虾仁，炒变红，加黄瓜玉米翻炒见香.
4.倒入西红柿，加少许的加盐，味精的湿山芋粉，见粘稠即可.
家常炒菜做法：青椒炒鸡
材料
主料：青椒3个，鸡肉半边
调料：姜1块，盐3勺，火麻油1勺
做法
1、青椒切长条形。
2、鸡肉切块。
3、姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片，因为我们这里喜欢吃到姜，所以切得比较小。
4、倒一勺油，然后放姜进去爆香，再将鸡肉倒进去大火翻炒，将鸡肉的油炼出来，炒至7成熟。
5、调至中火，倒入切好的青椒进去翻炒，盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，装碗
小诀窍
鸡肉可以根据自己爱好切成自己喜欢的大小，如果有小孩的话，可以切成小丁的，应该会更讨喜，而且也方便小孩咬动。
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