家庭简单的炒菜菜谱有哪些做法
在家中我们不知道应该做哪些菜肴时候不如做一些简单的炒菜吧，方便快速好掌握呢，你知道都有哪些制作方法和技巧吗?以下是学习啦小编为你整理的家庭简单的炒菜菜谱，希望能帮到你。
家庭简单的炒菜菜谱【可乐鸡翅】
零厨艺也能成功的硬菜。
用料：
鸡翅中8个
姜、蒜、辣椒适量
做法：
1. 在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫 。
2. 锅内放水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开。
3. 煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。
4. 油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。
5. 倒入可乐，没过翅中。并调入适量老抽。
6. 大火煮沸后转中小火收汁。最后调入盐拌均即可出锅。
小贴士
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
3.快熟的时候加少量酱油可使色泽更好看
家庭简单的炒菜菜谱【白灼菜心】
白灼菜心色泽碧绿，清淡少油，脆嫩爽甜。由于灼的时间较短，菜心中的各类营养素流失较少。是值得推荐的一道家常素菜。
用料：
菜心半斤
姜和红椒 少量
蚝油5ml
生抽5ml
清水50ml
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做法：
1.将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分，用流水清洗后浸泡十五分钟。
2.姜切成细丝，红椒去籽切丝。
3.锅内放适量水，加入少量盐，再倒入少许油。
4.当锅内水沸腾时，放入菜心至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用。
调味汁制作：
锅内倒少许油，再倒入少量蚝油
倒入清水
再加入姜丝和红辣椒丝，开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。
姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上，用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。
小贴士
将灼好的菜心顺序摆放整齐，再淋上姜丝、辣椒丝和调料汁，看起来是不是很上档次呢。
家庭简单的炒菜菜谱【干烤菜花】
特别特别简单而且好吃的菜~
用料：
菜花 1个
油 2勺
盐 1/2勺
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
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做法：
1、菜花用手掰成小块;
2、菜花与油、盐、花椒粉、辣椒粉拌匀;
3、烤箱200度预热5分钟，放入菜花，200度中层上下火烤15分钟即可。
小贴士
怕辣的可以忽略掉辣椒粉~十字花科的菜花和圆白菜烤到微焦都特别特别的香~
家庭简单的炒菜菜谱【辣炒花蛤】
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高， 脂肪含量低，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。可作为家常的营养、绿色食品。
用料：
花蛤蜊 1斤
姜蒜少量
酱油、耗油适量
做法：
1.将花蛤泡进水里，里面加一勺盐泡半小时左右
2.花蛤蜊清洗干净，姜切丝，蒜切片
3.热油之后，将辣椒和姜蒜炒香
4.炒香了之后加入蛤蜊
5.蛤蜊煮开口后再加入一点料酒去腥，加入少许酱油、耗油。
6.蛤蜊的汤炒干的时候盛出食用
小贴士
花蛤需要清洗干净，全部张口后炒1分钟后即可起锅，炒时间长了口感较老。
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