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简单炒菜步骤和技巧有哪些

时间: 春燕1108 分享

简单炒菜步骤和技巧有哪些

  现在如果在家的话,我们其实是可以制作一些简单的好吃的菜肴的,不仅自制的娱乐还很方便健康,那么具体有哪些制作方法和步骤呢?以下是学习啦小编为你整理的简单炒菜步骤,希望能帮到你。

  简单炒菜步骤:蚝油豆腐

  食材:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

  做法:

  1)准备好材料

  2)豆腐切成均匀小块

  3)青红椒洗净去蒂切成小粒

  4)坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用

  5)留少许底油,倒入豆腐块

  6)加适量冷水

  7)慢火煎制豆腐八分熟

  8)倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

  9)最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

  简单炒菜步骤:剁椒土豆片

  食材:土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量

  做法:

  1)土豆一个,洗净去皮

  2)用工具切成片(直接切水里了)

  3)控干水份

  4)锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒

  5)加一勺剁椒

  6)加适量的盐炒匀

  7)下少许水略煮后起锅撒香葱

  简单炒菜步骤:蒜蓉南瓜

  食材:南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

  做法:

  1)南瓜去皮,切成小方块

  2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末儿

  3)锅里烧热油,小火将蒜末炒香,别炒过了炒糊了

  4)锅内倒入南瓜翻炒

  5)南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐

  6)盐分炒匀后,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂,装盘的时候撒上葱花即可

  简单炒菜步骤:水蒸蛋

  食材:鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺

  做法:

  1)鸡蛋+少许盐打散

  2)加入适量清水拌均匀

  3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀

  4)所有材料搅均匀后倒入蒸碗里

  5)把蒸碗放入蒸蛋器中,插电开始蒸

  6)6分钟左右蒸好,取出

  7)把葱切碎+少许生抽调下

  8)调料倒入蒸好的蛋上即可

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