简单的家常小炒菜做法有哪些

　　对于厨房新手来说，周末想要在家制作一道佳肴的时候都是无从下手的，因为不熟悉制作的方法和步骤，那么你知道有哪些步骤和做法吗?以下是学习啦小编为你整理的简单的家常小炒菜做法，希望能帮到你。

　　简单的家常小炒菜做法：醋溜白菜

　　食材：白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量

　　做法：

　　1)白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用

　　2)热锅入油，花椒八角爆香

　　3)放入辣椒，葱姜蒜爆香

　　4)放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味

　　5)翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软

　　6)加入薄芡，翻炒均匀即可

　　简单的家常小炒菜做法：麻仁卤香菇

　　食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

　　做法：

　　1)香菇去蒂洗净挤净水份

　　2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出

　　3)锅中放油，入甜面酱炒香

　　4)加入香菇翻炒

　　5)加入适量水、少许高汤精大火煮开

　　6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅

　　简单的家常小炒菜做法：茄汁鲜藕片

　　食材：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量

　　做法：

　　1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱

　　2)鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮;姜切末;葱切粒

　　3)锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状

　　4)倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来

　　5)汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中

　　简单的家常小炒菜做法：小炒牛肉片

　　食材：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量

　　做法：

　　1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段

　　2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒

　　3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片

　　4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒

　　5)继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐

　　6)加少许鸡精提味，翻炒均匀即可

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