简单清淡的炒菜做法有什么

简单清淡的炒菜做法有什么

　　现在的人越来越追求营养健康的清淡的菜肴了，不奢求大鱼大肉，那么清淡的菜肴有哪些制作方法呢?以下是学习啦小编为你整理的简单清淡的炒菜做法，希望能帮到你。

　　简单清淡的炒菜做法：双笋炒鸡片

　　用料：鸡脯肉 芦笋 玉米笋 红萝卜 淀粉 料酒 油盐

　　制作：

　　1. 准备好原材料;

　　2. 鸡片加入盐、淀粉、料酒和少许油， 抓均匀腌制几分钟;

　　3. 烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，下入芦笋和玉米笋焯一下;

　　4. 捞出后再用清水冲一下;

　　5. 再烧热锅， 放少许油， 下入腌制好的鸡片翻炒;

　　6. 鸡片翻炒变色后下入红萝卜花一起翻炒;

　　7. 再加入焯过水的芦笋和玉米笋翻炒;

　　8. 最后倒入加了盐的水淀粉煮开勾薄芡即可;

　　9. 盛入盘中。

　　小贴士：

　　1. 鸡肉片加入盐、料酒、淀粉和少许油腌制一下，加入点油能使得鸡肉更鲜嫩;加入少许盐和几滴油， 焯蔬菜能让蔬菜保持色泽;

　　2. 先爆鸡片，变色后下入红萝卜花翻炒一下，再加入焯过水的蔬菜，翻炒时间不宜过长，加入点含盐的水淀粉煮开形成薄芡即可。

　　简单清淡的炒菜做法：清炒菜花

　　用料：菜花 1/2个、蒜 2瓣、蒸鱼豉油 1汤匙、红辣椒 1个、花生油 1汤匙、苏打粉 1茶匙、水 适量

　　做法：

　　1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵

　　2、烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干

　　3、蒜切片，红辣椒切圈

　　4、锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香

　　5、倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘

　　简单清淡的炒菜做法：香菇油菜

　　用料：香菇 10个、油菜 400克、姜 1小块、蒜 2瓣、泡椒 1个、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蚝油 5克、淀粉 4克、水 适量、植物油 15克

　　做法：

　　1、准备好原材料

　　2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

　　3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

　　4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

　　5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

　　6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

　　7、放入油菜焯水约一分钟

　　8、焯好水的油菜装盘

　　9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末

　　10、加入香菇、少许盐，翻炒

　　11、加入调好的汁，一边煮一边翻动香菇

　　12、汤汁浓稠的时候加入泡椒

　　13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

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