银鱼的做法大全

银鱼的做法大全

　　银鱼体长略圆，细嫩透明，色泽如银，肉质细嫩，生活周期短、世代离散、生殖力和定居能力强。下面就让学习啦小编给你介绍一下银鱼的做法大全。

　　一、翡翠银鱼南瓜羹的做法

　　材料

　　银鱼1大匙，南瓜1/2颗，洋葱1/4颗，翡翠1大匙，奶油1小匙，热开水2杯，冷开水2杯，盐1小匙

　　做法

　　1.南瓜去籽，削去外皮后，切成细丁;洋葱洗净，切成细丁，与奶油一起放入快锅中爆香备用。

　　2.将作法1中的材料与热开水一起放入作法1的快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约5分钟即熄火。

　　3.待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，取出全部材料倒入果汁机中与2杯冷开水一起打成泥状后，再倒入内蒸盘中，置于瓦斯上以小火煮至滚开，再加入翡翠、银鱼煮至再度滚沸时，加入盐调味一下即可。

　　二、银鱼鸡蛋的做法

　　菜谱简介 银鱼氨基酸含量相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。

　　材料

　　银鱼200克，鸡蛋4只，枸杞少许，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、鸡蛋加少许盐打散，银鱼冲洗并用水泡一会儿

　　2、起锅热油炒鸡蛋略焦黄盛出。

　　3、另起热油爆香葱姜，放银鱼、料酒和枸杞煸炒1分钟。

　　4、放盐和鸡精调味，倒入炒好的鸡蛋炒匀即可。

　　三、银鱼小煎饼的做法

　　材料

　　银鱼干5克，面100克，胡萝卜20克，葱5克，洋葱20克，盐1克，水120克

　　做法

　　1.银鱼干用水泡软

　　2.洋葱，青葱，胡萝卜，泡软的银鱼干分别切末。(切碎一点，利于消化)

　　3.再加入过筛后的面粉，如果不过筛，那么搅拌的时候要搅拌好，不要有小颗粒

　　4.再加入盐和120克左右的水搅拌均匀。搅拌出的面糊厚度以筷子放入30秒钟不会掉下来

　　5.平底锅中放少许油，用小勺将面糊慢慢放入平底锅中

　　6.慢慢两面煎至金黄色

　　四、银鱼蛋羹的做法

　　材料

　　鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油

　　做法

　　1.鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。

　　2.加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。

　　3.蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。

　　4.将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。

　　5.出锅后滴少许香油，即可。