煎饼的做法大全

煎饼的做法大全

　　煎饼多由粗粮制作，也有细面制作，做法多样，美味可口。下面学习啦小编给你推荐几款煎饼的做法大全。

　　一、蕃薯煎饼的做法

　　材料

　　蕃薯200公克，盐1/2茶匙，沙拉油2大匙，面煳：40公克，水80㏄

　　做法

　　1.蕃薯洗净，去皮，切成扁长条状再以流动的清水略沖洗，沥干水分后加入盐用手抓匀，腌约15分钟。

　　2.将作法1的蕃薯条与中筋面粉混合均匀，再以每回少量的方法逐次加入水，并不断搅拌直到所有蕃薯条黏结一起，无干粉状。

　　3.热锅，加入沙拉油，将作法3的蕃薯饼煳放入平底锅中，尽量铺平，以小火煎至两面呈金黄色即可。

　　二、韩式葱煎饼的做法

　　材料

　　材料面粉300克，香葱丝，尖椒丝、鱿鱼丝各适量，虾仁80克，鸡蛋1个调味料盐，味精各适量

　　做法

　　1、鸡蛋打散后放入面粉中，加适量水，调成蛋面糊。

　　2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊，加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟。

　　3、煎锅加油烧热，将做法2倒入，摊成圆饼，煎熟后盛盘。

　　4、食用时，用刀将煎饼按人数平均分割即可。

　　Tips

　　将蛋面糊静置可以使面粉颗粒与丝料充分混合、渗入，这样做出的煎饼才暄软可口。

　　三、土豆煎饼的做法

　　材料

　　中型土豆2个(约300g)，鸡蛋1枚，牛奶80ml，香葱花1汤匙(15g)，白砂糖，盐各1茶匙(5g)，糯米粉50g，油1汤匙(15ml)

　　做法

　　土豆清洗干净，放入蒸锅中大火隔水蒸至熟透，取出，待凉后剥去皮，用汤匙背压成土豆泥。

　　鸡蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、盐和糯米粉用筷子沿同一方向搅拌均匀，之后加入压好的土豆泥，混合均匀揉成一个大的土豆泥团。

　　将大的土豆泥团分成同等分量的数个小土豆泥团，并揉成团状。

　　中火加热平底锅中的油至七成热，将团好的土豆泥团放入锅中(每一个和另一个之间要间隔出一定的距离)，然后用铲子轻轻压扁，再向上的一面上撒上一些香葱花。

　　煎大约2分钟，至底部稍硬后翻至有葱花的一面，继续煎约2分钟即可。

　　小诀窍

　　除了用锅蒸土豆还可以将土豆去皮洗净，切成小块装入保鲜袋内，放入微波炉高火加热6分钟，取出待凉后压成土豆泥，也是省时省力的好办法。

　　四、水果酸奶煎饼的做法

　　菜谱简介 超简单的

　　材料

　　酸奶1瓶，面粉适量，鸡蛋一个，水果(挑自己喜欢的)

　　做法

　　1.将酸奶、鸡蛋、面粉搅拌成糊糊状，面粉我具体没有量

　　2.用平底锅来煎，就和平时煎饼一样

　　3.把猕猴桃和一块煎饼用饼干模挖出可爱的形状

　　4.番茄打成酱，我用的搅拌机，然后淋在煎饼上就可以了