韭菜炒鱿鱼的好吃做法有哪些

韭菜炒鱿鱼的好吃做法有哪些

　　鲜鱿鱼买回后，先去除内脏洗干净，然后把外面的皮和内侧的筋膜撕掉不要，这样吃起来口感好。好吃的韭菜炒鱿鱼做法有哪些呢?下面是学习啦小编给你整理的韭菜炒鱿鱼的好吃做法。

　　韭菜炒鱿鱼的好吃做法一

　　韭菜炒鱿鱼的材料

　　鱿鱼，韭菜，葱姜蒜，盐，酱油，香油

　　韭菜炒鱿鱼的做法

　　1.韭菜切段备用。将鲜鱿鱼洗净，然后去掉筋膜切成长条块，放到沸水锅中焯烫2分钟左右，捞出淋干水分。

　　2.炒锅放油，油热后，放入葱姜蒜末炒香，防人焯好的鱿鱼。翻炒，烹些料酒，放入盐，少许酱油。

　　3.最后放入韭菜，翻炒几分钟就可以出锅啦~

　　韭菜炒鱿鱼的好吃做法二

　　韭菜炒鱿鱼的材料

　　主料：鱿鱼须，韭菜(洗净切好)，姜蒜适量。

　　粉酱水：酱油，蕃署粉，鸡精，盐适量，加水成粉桨水，待用。

　　韭菜炒鱿鱼的做法

　　1、锅内加水烧开后，放鱿鱼丝进去烫一下捞出，过冷水。

　　2、锅内放油加热后，放姜丝、蒜碎进去。

　　3、倒入鱿鱼进去爆炒。

　　4、再放入韭菜，翻炒。

　　5、最后放调好的粉酱水。

　　6、翻炒后出盘。

　　韭菜炒鱿鱼的好吃做法三

　　韭菜炒鱿鱼的材料

　　韭菜·鱿鱼·姜·盐·糖

　　韭菜炒鱿鱼的做法

　　1、韭菜洗净切成寸断，鱿鱼去皮·去骨·去掉眼睛·洗净切寸条，姜切片。

　　2、炒锅放油，油热后放上姜片，放上鱿鱼煸炒变白，放上糖·盐·韭菜煸炒片刻出锅。

　　韭菜炒鱿鱼的好吃做法四

　　韭菜炒鱿鱼的材料

　　主料：鱿鱼(鲜)500克

　　辅料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克

　　调料：大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克

　　韭菜炒鱿鱼的做法

　　1、韭菜、辣椒分别洗净;

　　2、把韭菜切成段;

　　3、辣椒切成圈圈;

　　4、蒜拍扁切丁;

　　5、姜切片;

　　6、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;

　　7、洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块;

　　8、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;

　　9、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起;

　　10、再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香;

　　11、放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒;

　　12、起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。

　　小诀窍

　　1、洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;

　　2、鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅;

　　3、鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了;

　　4、然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。