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家常腐竹的做法大全

时间: 映芳735 分享

  腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。你想了解如何做出可口的腐竹菜品吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下腐竹的家常做法有哪些?

  一、黑木耳炒腐竹的做法

  腐竹的材料

  腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精

  腐竹的做法

  1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。

  2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

  二、炝锅腐竹的做法

  腐竹的材料

  腐竹,面粉,火锅底料,生菜,香菜,豆腐

  腐竹的做法

  1、将泡好的腐竹切寸断,并加入少许面粉,挂糊。准备好一包火锅底料。

  2、炒锅放油,用不着太多,将挂糊的腐竹炸一下,至金黄色,捞出。

  3、放入火锅底料,加开水将其煮开,加入自己喜欢的辅料,如生菜、香菜、豆腐等等,最后将炸好的腐竹放入锅内,炖三分钟左右,入味后出锅。

  三、芹菜胡萝卜腐竹的做法

  菜谱简介 此菜为凉菜。芹菜有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

  腐竹的材料

  芹菜200克,胡萝卜、腐竹少许,芝麻油、盐、醋、糖、特鲜酱油适量。

  腐竹的做法

  1、芹菜洗净切末,胡萝卜切丁,腐竹泡发切小段。

  2、烧开水焯食材,过凉水,沥干水分装盘。

  3、调料做成汁浇在芹菜上拌匀即可。

  四、凉拌腐竹的做法

  腐竹的材料

  腐竹,香油,酱油,糖,香芝麻

  腐竹的做法

  1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。

  2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻。

  小诀窍

  不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜,味道出奇的好,俺家常吃的一道菜。

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