学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

蒜香茄子的家常做法

时间: 映芳735 分享

  茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。你了解蒜香茄子的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜香茄子吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下蒜香茄子的家常好吃做法。

  蒜香茄子的家常做法一

  蒜香茄子的材料

  茄子300克,大蒜20克,酱油~1.5汤匙,盐~1/3茶匙,葱1-2根克,姜5克,白糖1.5茶匙,(喜欢辣的,可以加辣豆瓣酱1茶匙),生粉,香油

  蒜香茄子的做法

  1.将茄子切片,蒜拍碎,葱切葱花,姜切切。

  2.先将茄子用油先炸成一滚捞出,将多余的油倒出留底油。

  3.放入蒜、葱末、姜片(辣豆瓣酱)翻炒,出香味后,放入炸好的茄子翻炒。加盐、酱油、白糖、水少许,再翻炒一会儿(可上锅中火盖焖一下)。

  4.大火收汁,用少许生粉冲冷水勾芡。加入少许香油即可,撒上点香菜更好。

  蒜香茄子的家常做法二

  蒜香茄子的材料

  茄子1-3只,蒜蓉1大匙,姜末少许,葱末少许,黑胡椒少许,辣椒末少许,精盐适量

  蒜香茄子的做法

  1.把茄子用刀顺着中间部分轻轻划一下,然后装在保鲜袋里,放入微波炉中用微波高火转一分钟,让茄子稍微软身。

  2.把蒜蓉,葱姜粉,精盐,黑胡椒,辣椒末儿,以及橄榄油全部放入小碗,调匀成为蒜蓉油汁。

  3.烤盘铺上锡纸,把用微波转过的茄子放入,对半切开,在茄肉表面划十字形,然后在中间均匀地填上调好的蒜茸油汁。

  4.烤箱预热200度3分钟,装入烤盘,用200度烤10分钟左右,至茄子熟透即可。

  蒜香茄子的家常做法三

  蒜香茄子的材料

  原料:茄子,青椒,韭菜,蒜

  配料: 八角,白糖,干辣椒,香油

  蒜香茄子的做法

  1:茄子洗净去蒂削块,青椒切圈,韭菜切段,蒜拍扁切碎

  2:底锅热油放八角,干辣椒,一点蒜碎爆香

  3:淋入酱油、味极鲜,再倒入茄子炒至熟透

  4:稍加一点白糖,将青椒倒入略炒一回

  5:将拍好的蒜碎、韭菜段依次倒入

  6:加盐、鸡精,滴几滴香油翻匀出锅即可

  蒜香茄子的家常做法四

  蒜香茄子的材料

  长茄子2个,6个蒜瓣

  蒜香茄子的做法

  1、长茄子两个,滚刀切块,凉水里泡5分钟,捞出,沥干。

  2、锅内放油,将茄子块炒软炒熟,盛出备用。

  3、将6个蒜瓣拍扁,再在锅内倒入油,把蒜瓣放入油内爆一下,放入一勺香辣酱,少许白糖。

  4、倒入熟茄子混合炒匀,起锅时洒一些葱花儿。

704768